Seit neun Jahrzehnten steht die Hans Brunner GmbH für höchste Qualität und präzise Handwerkskunst im Bereich Schokoladenformen. Das Unternehmen mit Sitz im idyllischen Glonn, rund 30 Kilometer südöstlich von München, ist heute ein echter Global Player und zugleich fest in seiner Heimat verwurzelt.

Von Von Dr. Jörg Häseler

Das Jahr 2024 brachte eine Veränderung im Führungsteam mit sich: Christoph Schwaiger übernahm als geschäftsführender Gesellschafter die Nachfolge seines Vaters Rudi Schwaiger. Bereits seit 2006 bringt Markus Gebhart seine Erfahrung als Geschäftsführer ein und unterstützt maßgeblich die strategische Ausrichtung des Unternehmens. Gemeinsam mit seiner Schwester Stephanie Schwaiger, die als Prokuristin die Geschäftsleitung ergänzt, setzt Christoph Schwaiger auf Kontinuität und Innovation, um den erfolgreichen Kurs der Firma fortzuführen.

Die Erfolgsgeschichte der Hans Brunner GmbH begann im Jahr 1935, als Hans Brunner und Thomas Hauner in München ein Gewerbe für Konditoreibedarf anmeldeten. Schon bald wurde der Platz zu knapp, und die Gründer fanden in Glonn eine neue Heimat. In einem ehemaligen Stall, der von den ersten Mitarbeitern liebevoll renoviert wurde, legten sie den Grundstein für ein Unternehmen, das bis heute als Synonym für Präzision, Teamwork und Innovationsfreude gilt.

Die Hans Brunner GmbH verbindet Tradition mit Verantwortung für die Zukunft. Bereits seit mehr als 20 Jahren setzt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit. Das Recycling von benutzten Formen zu Mahlgut und deren Wiederverwendung für Non-Food-Anwendungen wurde vor einigen Jahren eingeführt. Auch beim Thema Energie zeigt das Unternehmen Pioniergeist. Schon 2008 wurde die erste Photovoltaikanlage installiert und kontinuierlich erweitert. Vor über 15 Jahren wurde der Strombezug auf klimaneutralen Ökostrom umgestellt. Zusammen mit weiteren Maßnahmen konnte der CO2-Fußabdruck um beeindruckende 90 % reduziert werden.

Mit Kunden auf der ganzen Welt hat sich die Hans Brunner GmbH als krisenfest erwiesen. Die Herausforderungen der Corona-Pandemie meisterte das Unternehmen, ohne Mitarbeiter entlassen zu müssen. Heute liegen die Umsätze sogar über dem Vorkrisenniveau.

Ein besonderes Kapitel in der Erfolgsgeschichte ist die Gründung der brasilianischen Niederlassung „Brunner do Brasil“ nahe Porto Alegre im Jahr 2019. Trotz der schwierigen Umstände während der Pandemie entwickelte sich der Standort von Beginn an positiv. Besonders die Nachfrage nach großen Ostereiern, die in Brasilien durch italienische Einwanderer zur Tradition wurden, trug zum Erfolg bei.

Die Hans Brunner GmbH begeistert Chocolatiers und internationale Süßwarenkonzerne gleichermaßen mit ihren hochpräzisen Schokoladenformen. Ein Highlight ist die Linie für die Chocovidual-Formen, die individuelle Designs und Logos in beeindruckender Qualität ermöglichen bereits ab kleinen Stückzahlen und zu einem attraktiven Preis.

Aber auch exklusive Innovationen kommen nicht zu kurz: Mit der Hologrammtechnik lassen sich Schokoladen mit faszinierenden 3D-Effekten veredeln. Eine weitere Neuentwicklung ist die Kontrast-Satinierung, die es ermöglicht, Muster oder Logos auf der vertikalen Seite der Schokolade zu platzieren ein echter Hingucker für anspruchsvolle Kunden.

Mit Blick auf die Zukunft wagt das Unternehmen nun den Schritt in den Bereich der Jelly Moulds. Besonders in den USA sieht die Hans Brunner GmbH große Wachstumschancen, vor allem im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel.

Ein aktuelles Thema, das die gesamte Branche bewegt, ist der Umgang mit Bisphenol A. Die neuen EU-Vorgaben stellen Schokoladenformenhersteller vor große Herausforderungen. „Wir arbeiten mit Hochdruck an innovativen Lösungen“, betont Christoph Schwaiger. „Unsere Kunden können sich darauf verlassen, dass wir höchste Lebensmittelsicherheit und Qualität gewährleisten.“

Seit 90 Jahren steht die Hans Brunner GmbH für Qualität, Zuverlässigkeit und Innovationskraft. Fest in Glonn verwurzelt und zugleich weltweit erfolgreich, bleibt das Unternehmen ein zuverlässiger Partner für Kunden aller Größen von handwerklichen Chocolatiers bis hin zu internationalen Süßwarenkonzernen. Mit einem klaren Bekenntnis zu Nachhaltigkeit und Zukunftsfähigkeit wird die Hans Brunner GmbH auch in den kommenden Jahrzehnten neue Maßstäbe setzen.