Mehr als 25.000 Besuchende konnte der Veranstalter vom 19. bis 21. November begrüßen. Wer sich über Neuigkeiten auf dem Markt der Rohstoffe, Zutaten und Zusatzstoffe informieren wollte, war hier genau richtig. Weiterhin einen großen Schwerpunkt bilden pflanzliche Proteine als Ersatz für die tierische Variante – doch auch im Segment der Fruchtgummis gibt es anspruchsvolle Innovationen, da mehr und mehr die Kombination aus Süße und Apfel- und/oder Zitronensäure den Geschmack der Verbraucher zu treffen scheint.

Die über 1.500 Aussteller dürften die Messe als erfolgreich quittieren, denn es war der ideale Ort für die Präsentation von Innovationen, den Austausch von Branchenwissen und für den Aufbau von Geschäftsbeziehungen. Als erfolgreich kann sie auch eingestuft werden, da an den drei Messetagen die große Schar an Besuchenden aus weit über 120 Ländern durch die Hallen gingen.

Das Leitthema der diesjährigen Messe war eindeutig: Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion. Zahlreiche Aussteller stellten innovative Rohstoffe vor, die nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch effizienter und gesünder sind. Besonders im Fokus standen pflanzenbasierte Zutaten, alternative Proteinquellen sowie neue Technologien zur Abfallvermeidung in der Lebensmittelkette.

Im Blickpunkt stand aber auch die Präsentation von Clean-Label-Produkten, die ohne künstliche Zusatzstoffe auskommen. Viele Besucher zeigten Interesse an natürlichen Farbstoffen, Aromen und Konservierungsmitteln, die Verbrauchern mehr Transparenz bieten.

Auf der Messe wurden am 19. November im Rahmen einer Abendveranstaltung die Innovatoren der Lebensmittelindustrie gewürdigt. Neun Unternehmen wurden für ihren Beitrag zu einer positiven Veränderung der Branche mit den begehrten Fi Europe Innovation Awards ausgezeichnet. Die Preisverleihung der Startup Challenge fand bereits tagsüber am Fi Europe Innovation Hub statt.

Die Fi Europe Innovation Awards würdigen Innovationen in all ihren Facetten sowie die Menschen, Teams und Organisationen, die dahinterstehen. Die Auswahl der Gewinner erfolgt über eine Expertenjury unter der Leitung von Prof. Colin Dennis, dem Vorsitzenden des IFIS-Kuratoriums und der British Nutrition Foundation.

In diesem Jahr wurden die Awards in neun Kategorien vergeben. Die Gewinner und mit besonderer Empfehlung ausgezeichneten Teilnehmer 2024 sind u. a.:
• Der „Sustainability Innovation Award“ ging an AAK für die Initiative „Empowering women in shea“, die sich nachweislich auf die drei Säulen der Nachhaltigkeit Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft – auswirkt. Sehr empfohlen wurde Dossche Mills mit ihrem Nachhaltigkeitsprogramm „Terah Standard“, das darauf abzielt, die CO2-Emissionen von Weizenmehl bis 2030 um 50 % zu senken.
• Der „Food Manufacturing Award“ (neu) ging an GEA Process Engineering für RAY® Plus, die nächste Generation von Batch-Gefriertrocknern für Lebensmittelanwendungen.
• Der „Future Foodtech Innovation Award“ (neu) ging an Cargill für „Indulgence Redefined“, eine Süßwarenalternative zu Schokolade, hergestellt in Partnerschaft mit Voyage Foods.
• Der „Sensory Innovation Award“ ging an Novonesis für „Novamyl® BestBite“ ein Enzymsystem, das die sensorische Qualität von Backwaren während der gesamten Haltbarkeitsdauer verbessert.

Zum Abschluss der Hinweis: Die Fi Europe findet 2025 vom 2. bis 4. Dezember in Paris auf dem Messegelände in Porte de Versailles statt.