Der Spezialist für hochwertige Lecithinprodukte stellte seine neuesten Entwicklungen vor. Als Official Lecithin Partner präsentierte das Unternehmen unter anderem das neue Produkt LeciFis IBM 50, das auch in der renommierten New-Product-Zone der Messe ausgestellt wurde.

Diese Innovation bietet eine optimierte Lösung für Hersteller, die auf saubere, allergenfreie und leistungsstarke Zutaten setzen. Es verbessert die Instantisierung von Pulvern, verhindert Klümpchenbildung und sorgt für gleichmäßige Texturen. Anwendung findet es insbesondere in Milchpulvern, Molkenproteinen und Instant-Getränken.

Darüber hinaus trägt LeciFis IBM 50 zu einer verbesserten Oxidationsstabilität bei und bietet eine hervorragende Dispergierbarkeit, wodurch es Herstellern ermöglicht wird, effizientere Produktionsprozesse umzusetzen und hochwertige Endprodukte zu gewährleisten.

Lecithin ist ein wichtiger Bestandteil in der Süßwarenherstellung. Es verbessert die Textur, Stabilität und Qualität von Produkten wie Schokolade, Puddingmischungen und Instantgetränken. In der Schokoladenherstellung reguliert Lecithin die Viskosität, erleichtert die Verarbeitung und sorgt für gleichmäßige Überzüge. Gleichzeitig wird der Bedarf an Kakaobutter reduziert, wodurch Kosten gesenkt werden können. Ein weiterer Vorteil ist die Vermeidung von Fettreif in Schokoladenprodukten, was die optische und sensorische Qualität der Produkte erhält. Lecithin ermöglicht außerdem die klumpenfreie Dispergierung von Pulverprodukten in Flüssigkeiten, was die Zubereitung erleichtert und ein konsistentes Ergebnis gewährleistet.

Auf dem Stand von Fismer Lecithin wurde der Antiklebeeffekt von Lecithin an frischem Popcorn demonstriert. Diese Anwendung zeigt, wie Lecithin die Effizienz in der Snackproduktion steigern und gleichzeitig die Qualität der Produkte verbessern kann.

Durch die Reduzierung von Abfall und die Optimierung von Produktionsprozessen trägt Lecithin dazu bei, die Wirtschaftlichkeit und Kundenzufriedenheit zu erhöhen. Für viele Hersteller ist Lecithin eine unverzichtbare Zutat.

Fismer Lecithin entwickelt und veredelt seit mehr als 20 Jahren Lecithinprodukte für Lebensmittel, Süßwaren, Tiernahrung, Kosmetik und pharmazeutische Anwendungen. Das Unternehmen bietet maßgeschneiderte Lösungen in verschiedenen Varianten, darunter bio, vegan und non-GMO.

Mit einem umfassenden Qualitätsmanagement und einer sorgfältigen Rohstoffauswahl gewährleistet Fismer Lecithin gleichbleibend hohe Qualität. Die enge Zusammenarbeit mit Kunden ermöglicht die Entwicklung individueller Lösungen für spezifische Anforderungen.

Fismer Lecithin unterstreicht mit seiner Teilnahme an der Fi Europe 2024 seine Position als führender Anbieter von Lecithinlösungen. Ob in der Schokoladenproduktion, bei Snacks oder in Instantprodukten Lecithin von Fismer Lecithin setzt Standards und bietet Herstellern einen klaren Mehrwert.