Nougat Chabert & Guillot ist der führende Produzent des weißen Nougats aus Montélimar. Die Produkte des IFS-zertifizierten Unternehmens sind in allen Vertriebsschienen und im Export präsent. Für die Süßwarenindustrie und das Handwerk wird außerdem ein breites Sortiment an Zutaten angeboten.

Das 1848 gegründete Familienunternehmen beschäftigt heute 150 Mitarbeiter, stellt jährlich rund 3.000 Tonnen Nougat her, exportiert auf alle Kontinente und erwirtschaftet mehr als 20 Millionen Euro Jahresumsatz. Die Firma besitzt verschiedene Zertifikate: IFS (higher level), Bio, Halal und Kosher.

Neben dem traditionellen „Nougat de Montélimar“ werden innovative Nougat-Varianten angeboten. Die Produkte von Chabert & Guillot sind im Einzelhandel zu finden, sowohl unter der Marke Chabert & Guillot als auch unter Handelsmarken.

Für die Weiterverarbeitung durch die Süßwarenindustrie, Konditoren, Schokoladen- und Eishersteller liefert Chabert & Guillot ein breites Sortiment an Zutaten. Namhafte Süßwarenproduzenten verwenden die Ingredienzen von Chabert & Guillot oder lassen maßgeschneiderte Produkte entwickeln.

Das Sortiment besteht aus Produkten auf Basis von Nougat (als Creme, Bruch oder Pulver, Kuvertüre mit Nougatcreme, Nougat zum Überziehen mit Schokolade) und auf Basis von Schalenfrüchten (Mandeln, Pistazien, Pecannüsse, Haselnüsse), die geröstet, gehackt, gemahlen, als Creme, karamellisiert oder gewürzt angeboten werden. Neu sind karamellisierte Buchweizenkörner, die auch als Paste oder gehackt angeboten werden. Ein Teil des Sortiments ist in Bio-Qualität verfügbar, die meisten Produkte sind vegan und glutenfrei.

Chabert & Guillot hat einen zuckerreduzierten Nougat entwickelt, der auch für die industrielle Weiterverarbeitung bestellbar ist. Er enthält 30 % weniger Zucker als der traditionelle Nougat und kommt ohne synthetische Süßstoffe aus.