Von Dr. Jörg Häseler, Chefredakteur Sweets Processing

Der Herbst ist da und mich überkommt das Gefühl, dass das Grau aufs Gemüt schlägt. Betrachte ich dann die globale Situation, wird mir anders und ich möchte mir nicht ausmalen, wie es weitergeht. Doch es gibt auch die „Leuchttürme“, die einen spüren lassen, dass es vorwärts geht. Diese funkelnden Beispiele waren für mich auf fachlicher Seite in den letzten Wochen das Verpackungssymposium in Kempten, die Lebensmittelchemietage in Freising, zahlreiche Firmenbesuche im Süden der Republik und die Fachpack in Nürnberg. Zwei Wochen gab es neue Eindrücke. Darauf möchte ich nicht verzichten und Sie finden im Heft Inhalte zu diesen Veranstaltungen. Mit vielen Menschen kam ich in dieser Zeit ins Gespräch und war beeindruckt von den Neuentwicklungen, denen ich viel Glück bei der Etablierung wünsche. Doch ein wenig Wasser muss ich in den Wein schütten, da sich mir die Logik rund um Bisphenol A nicht erschließt. Unterschiedliche Bewertungen liegen vor und Herstellungsverbote drohen. Hoffentlich wird zeitnah eine Lösung gefunden, damit die Gießformenhersteller und deren Nutzer in der EU Rechtssicherheit erhalten.

Nochmals zu den „Leuchttürmen“: In Kürze steht in Berlin der 24. Süßwaren-Kongress an. Was hier auf die Beine gestellt wurde, ist sehr beeindruckend: So werden Sascha Lobo und Wolfgang Bosbach als Redner auftreten und dem Thema KI wird Raum gegeben. Außerdem rühre ich die Werbetrommel für die Guided Tours, die von Sweets Processing mit der Koelnmesse für die ProSweets Cologne 2025 organisiert werden. Wir stellen wieder ein lohnenswertes Programm zusammen, das die Wertschöpfungskette berücksichtigt. Ich freu mich daher auf die Gespräche mit Ihnen bei den weiteren Veranstaltungen.