Vor dem Hintergrund eines wachsenden Gesundheitsbewusstseins und einer immer besser informierten Verbraucherbasis präsentierte Capol, ein Anbieter leistungsfähiger Ingredient-Lösungen, innovative Veredelungs- und Farblösungen für die Süßwarenindustrie. „Die zunehmende Entwicklung hin zu gesünderen Snacks und bewusstem Konsum bleibt einer der Haupttreiber bei der Auswahl von Inhaltsstoffen und ist ein wichtiger Innovationsmotor in der Süßwarenindustrie“, so Ann-Christin Meier, Head of Marketing and Communications bei Capol.
Der Trend zu gesünderen Süßwaren, gekennzeichnet u. a. durch reduzierten Zuckergehalt, natürlichere Zutaten sowie ernährunsphysiologische Vorteile, spiegelt sich auch in der steigenden Beliebtheit sogenannter Functional Gummies wider. Diese mit Nährstoffen angereicherten Fruchtgummis adressieren physiologische Gesundheitsbedürfnisse oder das emotionale Wohlbefinden und werden häufig im puderlosen Gießverfahren hergestellt. Als Experte für die Oberflächenveredelung von Süßwaren stellte Capol ein neues Veredelungssystem für das puderlose Gießen von Gummiwaren vor, das eine effiziente Produktion und ansprechende Produktästhetik ermöglicht. Die integrierte Produktlösung betrachtet den Herstellprozess im puderlosen Verfahren in seiner Gesamtheit und stellt eine optimale Oberflächenbehandlung sowohl für das Entformen als auch Beölen der Gummiwaren sicher. Eine neue Generation von Trennmitteln wirkt zudem der häufigen Problematik des Überölens entgegen und sorgt für eine berührungstrockene Oberfläche sowie einen leistungsstarken Trenneffekt.
Darüber hinaus treibt das Unternehmen die Innovation natürlicher Farblösungen voran, um den Präferenzen gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden sowie Snack- und Süßwarenherstellern als Partner bei der Anpassung an regulatorische Neuerungen zur Seite zu stehen. Mit der Erweiterung der Produktlinie natürlicher Farbpigmente Vivapigments®, darunter ein neues Gelb aus der Färberdistel, bietet Capol Herstellern ein volles Portfolio an Primärfarben an, die den EU-Standards für färbende Lebensmittel entsprechen.
