Als Besucher der iba können Sie sich auf die neuesten Innovationen der Branche freuen und haben die Möglichkeit, sich mit anderen Branchenexperten auszutauschen. Die iba in München vom 22. bis 26. Oktober bietet zudem ein vielfältiges Rahmenprogramm mit zahlreichen Workshops, Seminaren und Vorträgen zu aktuellen Themen.
Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks öffnet auf dem Messegelände in der bayerischen Landeshauptstadt ihre Tore: Fünf Tage, zehn Hallen und internationaler Treffpunkt für Branchenexperten; der Oktober 2023 steht ganz im Zeichen der iba und damit für Innovationskraft, Angebotsvielfalt, Qualität, internationale Marktrelevanz, neue Kontakte und Wissenstransfer. Im Fokus: die iba.Topics. Diese bestehen ab 2023 aus dem gewohnten Produktangebot und den neu eingeführten Fokusthemen. Die Fokusthemen sind Food Trends, Handwerk, Gesundheit und Nachhaltigkeit sowie Digitalisierung, Komplettlösungen und Qualitätssicherung. Diese Themen beleuchten die wichtigsten Trends der Branche, vereinen Angebot und Nachfrage und richten den Blick auf die Zukunft. Sie sind der rote Faden der Veranstaltung und finden sich auf der iba in Vorträgen, Themenflächen und Produktangeboten wieder.
Riechen, schmecken, fühlen, staunen: Die Besucher können die Produktionskette von A bis Z im Zuge von Live-Demonstrationen von Produkten und Maschinen in zehn Hallen vor Ort erleben und sich beraten lassen. Ein weiteres Erlebnis ist der iba.UIBC.CUP in der Halle A4. Interessierte können die Leistungsschau in Echtzeit verfolgen und den Expert/innen beim Zubereiten der Back-Kunstwerke über die Schultern schauen. Wer dann inspiriert ist, sich selbst handwerklich zu betätigen, sollte der iba.Academy einen Besuch abstatten. Dort lernen die Teilnehmer, wie man original deutschen Stollen und Brezeln herstellt und erhalten im Anschluss dazu ein Diplom.
Neben einer Vielzahl von Wettbewerben und Themenflächen hält die iba für die backende Branche zahlreiche Highlights bereit: die iba.Start up area supported by Puratos. In der Halle A4 zeigt die nächste Generation von Innovatoren und Unternehmern, wie sie die Bäckereilandschaft revolutionieren. Renommierte Experten ergänzen das Programm durch Keynotes zu Themen, die die Branche bewegen.
Mit der neuen Themenfläche ist die Messe Impulsgeber für junge, heranwachsende Unternehmen und zeigt die neuesten Trends aus dem Start-up-Bereich. Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. sagt dazu: „Nationale und internationale Start-ups aus der gesamten Back-Branche bekommen mit der iba.Start up area ihre eigene Bühne. Uns ist es ein großes Anliegen, den Nachwuchs zu fördern und ihnen den geeigneten Raum für Präsentation, Austausch und neue Ideen zu bieten.“
Die neue iba.Start up area in Halle A4 wird optisch wie inhaltlich mit Puratos – dem führenden Zutatenlieferanten für die Bäckerei-, Patisserie- und Schokoladenbranche – gestaltet. Sophie Blum, CMO von Puratos: „Unsere Partnerschaft mit iba spiegelt das Engagement von Puratos wider, eine Innovationskultur zu fördern und eine Plattform für vielversprechende Start-ups zu schaffen, auf der sie ihre Lösungen präsentieren können. Indem wir diese Start‑ups unterstützen, sind wir nicht nur an ihrem Erfolg interessiert, sondern auch am langfristigen Erfolg und der Nachhaltigkeit unserer Branche.“
Auch 2023 werden auf der iba für die Neuheiten und Entwicklungen aus der Back-, Konditorei- und Snack-Branche Preise vergeben, zum Beispiel der iba.UIBC.CUP of Confectioners 2023.
