Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) präsentiert für die zweite Jahreshälfte 2023 ein vielfältiges Kursangebot. Dabei wird speziell im Seminarbereich Wert auf einen ausgewogenen Mix aus praxisorientierten Workshops in Präsenz sowie theoretischen Fortbildungsmaßnahmen als online Varianten gelegt, ebenso wie auf die Möglichkeit, in deutscher, englischer und spanischer Sprache an den Weiterbildungen teilzunehmen. Hierbei orientiert sich die ZDS an den modernen Informationsbedürfnissen der Süßwarenproduzenten. So steht neben den Klassikern der Intensiv- und Einführungskurse der Süßwarenbranche die Thematik der Sensorik im Fokus.

Ein besonderes Event, das sich ganz der Zukunft der Pralinen-Branche widmet, ist der diesjährige „Inter-Praline“-Kongress. Die Welt der Süßwaren entwickelt sich ständig weiter, und speziell Pralinen haben in den vergangenen Jahren eine bemerkenswerte Transformation erlebt. Der Kongress bringt führende Unternehmen, Experten und Innovatoren aus der Pralinenindustrie zusammen, um über die jüngsten Trends, Technologien und Herausforderungen zu diskutieren.

Die Produktionsvielfalt und das Konsumverhalten der Verbraucher werden auch im Pralinen-Sektor von Megatrends geprägt. Immer mehr Konsumenten legen Wert auf gesunde Ernährung und achten auf die Qualität der Produkte, die sie verzehren. Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung, Fair Trade, funktionelle Inhaltsstoffe, achtsamer Konsum und gesunder Verzehr – das sind nur einige der Schlagworte, mit denen sich ausgewählte Referenten unter dem Motto „Inter Praline: Genuss trifft Lifestyle“ beschäftigen. Neben Wissenstransfer zählt der persönliche Austausch und ein globales Networking zum Kern der Veranstaltung. Der Kongress findet vom 6. bis 7. Dezember 2023 an der ZDS in Solingen statt und verspricht spannende Einblicke in die Zukunft der Praline.