Die Rausch GmbH, ein namhafter Hersteller von Schokolade, und die QVisions GmbH, ein Berliner Start-up, haben eine Kooperation zur digitalen Qualitätsprüfung von Rohkakao bekanntgegeben. Hierbei wird eine KI-gestützte Software eingesetzt, die mithilfe von Bildmaterial die Qualität des Rohkakaos erfasst und den Prozess der Qualitätskontrolle digitalisiert.

QVisions wurde im August 2022 gegründet, nachdem im Hamburger Schokoladenmuseum die Idee entstanden war, die Qualität von Rohkakao mittels KI zu prüfen. Das Start-up arbeitet eng mit der Rausch-Kakaoexpertin und Biologin Dr. Christina Rohsius zusammen, die die Software ausführlich testet. Die Software soll Qualitätsmängel wie Insektenbefall oder Schimmel erkennen und den Fermentationsgrad über ein Farbschema bestimmen können. Die Zusammenarbeit hat das Ziel, den Prozess der Qualitätskontrolle digital zu erfassen, um gesammelte Daten zu analysieren, Qualitätsverschlechterungen zu identifizieren und zurückzuverfolgen, wo dies eingetreten ist.