Die Süßwarenbranche hat ganz klar definierte Trends und Dynamiken in der Produktentwicklung. Der Endverbraucher möchte auch im Süßwarensektor die globalen Trends wie Nachhaltigkeit, Gesundheit & Wellness sowie stabile Qualitätsstandards wiederfinden. Die ZDS bietet eine Vielzahl von Seminaren an, die sich mit neuesten Entwicklungen beschäftigen und verfolgt das Ziel, die Weiterbildung von Fachpersonal zu fördern und somit die Süßwarenbranche zu unterstützen.

Das Seminar „Fruchtige Süße aus der Kakaofrucht“ am 16. März 2023 bietet eine umfassende Einführung in den Einsatz der Kakaopulpe als natürliches Süßungsmittel, um einen fruchtigen Geschmack zu erzeugen und den herkömmlichen Zuckerkonsum zu reduzieren. Thema ist auch die ökologische Bedeutung der ganzheitlichen Nutzung der Kakaofrucht im Aspekt der Nachhaltigkeit.

Im zweitägigen Web-Seminar „Grundlagen für Anlagenführer“ (22. bis 23. März 2023) geht es darum, Produktionsanlagen effizienter und nachhaltiger einzustellen. Die Teilnehmer erlernen Werkzeuge, um Fehler systematisch zu erkennen, anzugehen und Lösungen konstruktiv zu präsentieren.

Um Qualitätsstandards sicherzustellen, bietet die ZDS ein Einführungspraktikum im Bereich Feine Backwaren (4. bis 6. April 2023) an. Die Teilnehmer lernen dabei alles, was sie über die Produktion wissen müssen, einschließlich der Verwendung von Rohstoffen, dem klassischen Verarbeitungsprozess und der Herstellungsproblematiken.

Das Online Seminar „Functional Confectionery: Focus on CBD, THC and Hemp Products“ beschäftigt sich mit Trends im Gesundheits- und Wellness-Segment, Innovationspotenzial im Süßwarensektor, rechtlichen Herausforderungen sowie Produktentwicklung mit dem Schwerpunkt auf den Substanzen CBD, THC und Hanf als Bestandteile.

Bei den ZDS-Weiterbildungen liegt der Fokus auf herausragenden Referenten, aktuellen Themen und der Chance, sich mit Experten und Kollegen aus der Branche auszutauschen. Die Events sind eine Verknüpfung aus Theorie und Industrie-Praxis.