Wenn es bei Lebensmitteln um „free from“ geht, steht Zucker häufig im Mittelpunkt. Immer mehr Konsumenten greifen zu Produkten, die keinen Haushaltszucker enthalten. Dies gilt für Fitness-Food wie Müsli, aber auch für Eiscreme, Desserts, Snacks oder Backwaren. Gefragt sind alternative Süßungsmittel, die am besten aus natürlichen Quellen stammen – zum Beispiel Kokosblütenzucker.

Das auch als Palmzucker bekannte natürliche Süßungsmittel wird aus den Blüten der Kokospalme gewonnen und steht bei Verbrauchern hoch im Kurs. Mit ihren malzigen und karamellartigen Aromen harmoniert die Zucker-Alternative sehr gut mit Schokolade. Dies will Herza Schokolade mit seiner neuen Bio-Reihe „Inspired by Nature“ zeigen. Die Schokoladen stücke in acht Geschmackskompositionen zeigen, wie vielfältig die Verbindung von Schokolade und Kokosblütenzucker sein kann.

Im Fokus stehen Schokoladenstücke mit ganz unterschiedlichen Fruchtkomponenten, zum Beispiel cremige Vollmilch-Blätter mit Bananen-Flakes, die für den besonderen Crunch-Effekt im Mund sorgen. Eine ausgefallene Kombination sind die Zartbitter-Blätter mit Sauerkirschpulver. Dieses verleiht der vollmundigen Schokolade eine feinsäuerliche Fruchtnote. Die passende Ergänzung für Eis und Snack-Mischungen sind gehackte Zartbitter-Stücke mit fruchtigen Himbeerstücken sowie Vanille.

Als echte Neuheit im Bereich kleinstückiger Schokolade präsentieren sich laut Hersteller die Zartbitter-Cubes mit leichter Ingwer-Note und einem Hauch Zitrone. Nicht zu vergessen: die Zartbitter-Blätter mit kräftiger Kakao-Note, erfrischendem Orangenöl und knackigen Kakaokernen. Im Kontrast dazu stehen die neuen Vollmilch-Chips: Hier treffen Kaffee und Kardamom auf cremige Vollmilchschokolade.