ausgerichtet ist. Die Reihe an natürlichen Aromen und Hanfextrakten liefert charakteristische Geschmacksprofile für verschiedene Kategorien wie Back- und Süßwaren sowie herzhafte Produkte.
Hanfbasierte Produkte halten zunehmend Einzug im Lebensmittel- und Getränkesektor: Mit der kontinuierlich steigenden Anzahl an Produktneueinführungen, die mit einem Hanfblatt auf der Verpackung beworben werden, wird die Neugier und Experimentierfreudigkeit der Verbraucher angesprochen.
Vor dem Hintergrund der wachsenden Dynamik hanfbasierter Produkte, ist es für die Industrie notwendig, Produktinnovationen auf Basis natürlicher Zutaten anzubieten, um neue Konsumentengruppen zu erreichen. Bell Flavors & Fragrances präsentiert daher eine Range an natürlichen Aromen, natürlichen Hanfaromen mit anderen natürlichen Aromen und Extrakten, um Inspirationen für authentische, intensive und geschmackvolle Sortimentserweiterungen im Rahmen des Hanf-Megatrends zu liefern.
Die Produktreihe an natürlichen Aromen zielt darauf ab, das charak-teristisch krautige und blumige Geschmacksprofil von Hanf widerzuspiegeln. Darüber hinaus bieten Hanfextrakte deklaratorische Vorteile zur Auslobung. Das natürliche Produktportfolio an Aromen und Extrakten wird zudem den
Anforderungen an Clean Labelling gerecht und entspricht damit sowohl den Anforderungen an Produkte mit „Better-for-you“-Attributen als auch Premiumartikeln.
Durch die neuen, authentischen Geschmackskreationen werden spezielle Profile geschaffen, die insbesondere jüngere Verbrauchergruppen ansprechen, aber dennoch die Gesundheits- und Wellness-Anforderungen als auch die Superfood-Assoziationen für Hanf erfüllen. Die Hanfextrakte und natürlichen Aromen verleihen einer Vielzahl an süßen und herzhaften Anwendungen, wie Back- und Süßwaren, ein besonderes Profil.
Das Angebot an Hanflebensmitteln wird von drei zusammenwirkenden Einflussfaktoren begünstigt: der Legalisierung des Anbaus und der Verarbeitung von Hanf in weiteren Ländern sowie steigenden Investitionen, die Produktinnovationen fördern, aber auch dem wachsenden Verbraucherinteresse an dem gesunden Nährwertprofil von Hanf.
Die derzeitige Beliebtheit von Hanf resultiert insbesondere aus dem wachsenden Verbraucherinteresse an pflanzlichen und „Free-from“-Produkten. Darüber hinaus hat Hanf durch seine ernährungsphysiologische Beschaffenheit an Bedeutung gewonnen: Aufgrund des hohen Gehalts an Omega-3- und Omega-6- Fettsäuren sowie der leicht verdaulichen Proteine, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, werden Hanfsamen zunehmend als „Superfood“ vermarktet.
Der weltweite Markt hanfbasierter Lebensmittel soll bis 2022 um durchschnittlich 24 % pro Jahr wachsen. Produktneueinführungen erfolgen verstärkt in Kategorien wie Snacks – insbesondere Energieriegel, Frühstückscerealien und Backwaren. Deutschland, die USA, Großbritannien, Kanada und Frankreich verzeichnen hier die höchste Anzahl an hanfbasierten Neuprodukten. In diesem Zusammenhang ist laut Anbieter davon auszugehen, dass ein wachsendes Interesse an CBD (Cannabidiol) künftige Innovationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorantreiben wird, um dem zunehmenden Verbraucherwunsch nach funktionellen Inhaltsstoffen gerecht zu werden.
