Mit Calciumcarbonat der Marke Calcipur präsentiert Omya einen multi-funktionalen Inhaltsstoff, der die Verarbeitung nicht nur erleichtert, sondern auch die Nährwerteigenschaften des Endprodukts verbessert. Die natürlichen Mineralstoffpartikel wirken als Trennmittel bei Pulvern, optimieren die Textur und Farbe von Backwaren, Cerealien oder extrudierten Snacks. Darüber hinaus unterstützen die hochkonzen-trierten Mineralien als bioverfügbare Calciumquelle die Gesundheit von Knochen, Muskeln und Nerven. Omya Calcipur ist ein effizientes Trennmittel für pulver-basierte Produkte und wird ebenfalls zur Staubreduktion eingesetzt. Zudem verbessert der Mineralstoff die Geliereigenschaften von Flüssigkeiten, optimiert den pH-Wert und sorgt bei Cerealien und Snacks für eine verbesserte Extrusion. Da Calciumcarbonat die Geschmackswahrnehmung von süß und salzig intensiviert, kann der Zucker- und Salzgehalt in Produkten wie Keksen und anderen Backwaren reduziert werden.