Mit einer großen Themenvielfalt und innovativen Technologien zeigte sich die ProSweets Cologne 2019 am Puls der Zeit. Die Fachmesse, die kürzlich in Köln stattfand, schrieb mit über 21.000 Besuchern einen neuen Rekord.

Die diesjährige ProSweets ­Cologne überzeugte als internationale Zuliefermesse und Informationsplattform für die Süß-waren- und Snackindustrie. Gezählt wurden über 21.000 Fachbesucher (+ 5 % im Vergleich zu 2018) aus über 100 Ländern – rund 70 % davon aus dem Ausland. Insgesamt 343 Anbieter (+ 5 %) aus 34 Ländern – 227 aus dem Ausland – präsentierten neue Lösungen und Weiterentwicklungen für Rezepturen, Produktion und Verpackung von Süßwaren und Snacks.

Das Ausstellerangebot war national wie international breit aufgestellt und deckte den gesamten Zulieferbereich ab. Die Fachschau bot ein breites und top-aktuelles Themenspektrum, das von einem kompetenten und international führenden Teilnehmerfeld dargeboten wurde.

Aus Sicht der Aussteller war vor allem die gute Qualität der Besucher für ihren Erfolg auf der Messe entscheidend. Neben Produktionsleitern aus führenden Unternehmen informierten sich zahlreiche Repräsentanten kleiner und mittlerer Unternehmen, die in ihrer Leitungsfunktion über die Investitionen in ihren Firmen entscheiden.

Den größten Bereich der Messe bildete traditionsgemäß das Segment „Maschinen und Anlagen“. Die ­Segmente „Verpackungsmaschinen“, „Rohstoffe und Ingredients“ sowie Sekundärbereiche wie etwa „Analytik und Lebensmittelsicherheit“ boten ebenfalls ein breites Angebot an Neuheiten und Lösungen.

Angebotsfelder wie smarte und fle-xible Anlagen, die sich durch schnelle Umrüstungsmöglichkeiten auf veränderte Rezepturen und Anforderungen anpassen lassen und eine automatisierte Reinigung und Wartung ermöglichen, spielten eine wichtige Rolle. Individualisierte Formen und Ver-
packungen sind in der Süßwaren- und Snackindustrie von großer Bedeutung, was sich auch auf der Messe widerspiegelte. Die Besucher konnten sich über die 3D-Erfassung von Formen, jüngste Heißsiegelverfahren, biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien sowie neue Methoden zur Verarbeitung empfindlicher Rohstoffe informieren.

Die Themen Reformulierung und Verpackung standen im Fokus der Sonderschauen und des Vortragsprogramms. Die Sonderschau „Ingredients“ präsentierte aktuelle Trends und Lösungen zur Reduktion von Fett, Zucker und Salz, und das Thema vegetarische oder vegane Ernährung wurde ebenfalls in Vorführungen und an Messeständen behandelt.

Großes Interesse weckte auch die Sonderschau „Packaging“. Die Experten referierten zu Themen wie virtuelle Supermärkte, sichere vernetzte Systeme oder neue nachhaltige Verpackungskonzepte.

Die innovativsten Verpackungslösungen konnten sich die Besucher im New Product Showcase der Messe ISM ansehen. Der Gewinner des ­diesjährigen ISM Packaging Award powered by ProSweets Cologne ist die Chocal Aluminiumverpackungen GmbH mit ihrer nachhaltigen, umweltfreundlichen Papierverpackung, die aus reinem Papier besteht und somit biologisch abbaubar ist. In umgeformten, bedruckbaren Papierschalen lassen sich Schokoladenfiguren, Riegel oder Lollis sicher verpacken.

Die nächste ProSweets Cologne findet vom 2. bis 5. Februar 2020 statt. Parallel dazu wird die 50. ISM durchgeführt, die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks.