Die Firma c-LEcta, ein weltweit führendes Biotechnologie-Unternehmen, hat gemeinsam mit einem führenden Hersteller von Inhaltsstoffen eine neue Methode entwickelt, um die Produktion eines neuen pflanzlichen Süßstoffs auf Stevia-Basis zu erweitern. Aufgrund der pflanzlichen Herkunft und Sicherheit dieser Süßstoffe in Kombination mit ihrem zuckerähnlichen Geschmack sind sie für den Großverbrauch in kalorienarmen und kalorienfreien Getränken und Lebensmitteln wie Diätprodukten besonders geeignet.

Das Verfahren basiert auf der enzymatischen Behandlung von Vorstufen dieser Süßstoffe. Diese enzymatische Behandlung ermöglicht es nun, die Vorstufen effizient in einen besser schmeckenden Süßstoff umzuwandeln. Die Süßstoffe sind verträglich und eignen sich auch für Diabetiker. Der Anbau ist durch den geringeren Ressourceneinsatz nachhaltiger.