Die internationale Backbranche steht in diesem Jahr ganz im ­Zeichen der iba. Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks findet vom 15. bis 20. September auf dem Messegelände München statt. In zwölf Hallen bietet die Fachschau einen umfassenden Marktüberblick mit allen Neuheiten der Branche. Darüber hinaus bietet die iba virtuelle Bäckerei-Besichtigungen, eine zentrale Themenfläche für den To-go-Markt sowie eine Speakers Corner als spannende Neuerungen.

Mehr als 1.300 Aussteller aus über 50 Ländern (Stand Juni 2018) werden mit ihrem Angebot das komplette Spektrum der backenden Gewerke abdecken. „Das Interesse der Firmen aus dem In- und Ausland ist riesig", betont Dieter Dohr, Vorsitzender der Geschäftsführung der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH. „Die iba ist bis auf einige Restflächen bereits ausgebucht.“

Einen besonderen Schwerpunkt bilden in diesem Jahr die neuen Themenflächen „iba.to go!“ in Halle B3 und „iba.operate!“ in Halle B1. Damit bündelt die Fachmesse erstmals Innovationen und Lösungen rund um Snack- und Getränkekonzepte für backende Gewerke auf einer zentralen Anlaufstelle. Zu sehen ist die komplette Prozesskette – von Zutaten und Zube-reitung über nachhaltige Verpackungslösungen bis hin zu Logistik und Ladengestaltung. Und unter „iba.operate!“ gibt es den gesamten Verpackungsmarkt mit vielen Verpackungslösungen und -prozessen in einer eigenen Halle.

Das Rahmenprogramm bietet eine umfassende Orientierung mit dem „iba.forum“ in Halle B3 und der neuen Speakers Corner in Halle A1. Zudem offeriert die Messe einen neuen digitalen Service. Über den Online-Marktplatz können sich die Besucher bereits vor der Messe nach ihren einzelnen Bedürfnissen gezielter vorbereiten und vor Ort besser orientieren. Dank der neuen Suchmöglichkeit gelangt man schnell etwa zu innovativen Snack-­Lösungen, zu Digitalisierung, Energie­effizienz oder zu den Rohstoffen, die auf der iba gezeigt werden.