Zur diesjährigen FiE präsentierte Gelita Lösungen aus seinem neuen Smart-Technology-Portfolio. Der führende Hersteller von Gelatine und Kollagenpeptiden zeigte beispielsweise auf, welche Vorteile der neue „Fast Forward Process“ für die Kunden bietet. Mit diesem Verfahren ­lassen sich Fruchtgummis auf Gelatinebasis wesentlich schneller als bisher herstellen.

Der „Fast Forward Process”soll die Herstellung von Fruchtgummis aus Gelatine revolutionieren. Er ist das Ergebnis ­einer erfolgreichen Zusammenarbeit von drei starken Partnern. Die Methode setzt sich aus einer neuartigen Fruchtgummi­rezeptur von Gelita, einem neuen Kochprozess von Hänsel Processing und einer neuen Gießanlage von WDS Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen zusammen. Dabei werden anstelle der herkömmlichen Stärkekästen wiederverwend­bare Silikonformen eingesetzt. Auf Stärke wird komplett verzichtet. Dies bietet mehrere Vorteile: Die Produktions­dauer reduziert sich von zwei Tagen auf eine Stunde, die Kosten sinken, und das Arbeitsumfeld bleibt deutlich sauberer.