California Almonds: Mandeln als Innovationstreiber
In der heutigen, sich schnell entwickelnden Lebensmittellandschaft ist es für die Entwicklung innovativer Produkte unerlässlich, die Geschmacksvorlieben der Verbraucher zu verstehen und den Geschmackstrends voraus zu sein. Das Almond Board of California hat mit dem Tastewise, einer Datenplattform, die mithilfe von künstlicher Intelligenz aktuelle Trends ...
Corbion: saure Hartkaramellen leicht gemacht
Süßwarenhersteller wissen, wie schwierig es sein kann, ihren Hartkaramellen den gewünschten, schnell freisetzenden sauren Geschmack zu verleihen, ohne dabei die Haltbarkeit und Qualität des Produkts zu beeinträchtigen. Ein glattes, trockenes, lagerfähiges Produkt herzustellen, kann ein schwer zu erreichendes Ziel sein. Corbions fortschrittliches Know-how bei der Säuerung ...
Innovationen mit SiMoGel™ von Rousselot
Wer von den Einschränkungen herkömmlicher Stärkeformen genug hat, kann auf die fortschrittliche Gelatine-Technologie von Rousselot setzen. Diese sorgt für einen sauberen Prozess und steigert die Effizienz, da keine Stärkeformen mehr benötigt werden und steigert die Effizienz, da die Gummis in weniger als 20 Minuten aushärten ...
Beneo: pflanzliche Backwaren mit Protein aus der Ackerbohne
Pflanzliche Lebensmittel sind immer gefragter das zeigt sich auch bei Snacks. Doch gerade hier ist Ei bis heute eine Standardzutat. Eine vielversprechende Alternative wächst auf heimischen Feldern: die Ackerbohne. Hersteller von Backwaren und Snacks stehen deshalb vor der Herausforderung, eifreie Rezepturen zu entwickeln, um auf ...
SternVitamin präsentierte Mikronährstoff-Premixe
Ein Highlight am Messestand war der Matcha-Wafer, der mit dem Premix SternPowerUp angereichert ist. Dieser funktionale Snack wurde entwickelt, um die mentale Energie und die kognitiven Funktionen zu unterstützen. Die Kombination aus Pantothensäure, weiteren B-Vitaminen, Zink und Matcha-Pulver fördert die geistige Leistungsfähigkeit, reduziert Müdigkeit und ...
Fismer Lecithin mit zahlreichen Innovationen am Start
Diese Innovation bietet eine optimierte Lösung für Hersteller, die auf saubere, allergenfreie und leistungsstarke Zutaten setzen. Es verbessert die Instantisierung von Pulvern, verhindert Klümpchenbildung und sorgt für gleichmäßige Texturen. Anwendung findet es insbesondere in Milchpulvern, Molkenproteinen und Instant-Getränken. Darüber hinaus trägt LeciFis IBM 50 zu einer ...
Der Experte aus Hardheim für Misch- und Aufbereitungstechnologie ermöglicht die Realisierung neuer Produktideen. Dabei können die Prozesse Mischen, Granulieren, Coaten, Verkapseln, Dispergieren und Kneten in nur einer Maschine umgesetzt werden. Mit dem eigenen Technikum stellt das Unternehmen zusätzlich ein Testfeld für innovative Ideen zur Verfügung. Mit ...
Großer Andrang bei der Fi Europe in Frankfurt am Main
Die über 1.500 Aussteller dürften die Messe als erfolgreich quittieren, denn es war der ideale Ort für die Präsentation von Innovationen, den Austausch von Branchenwissen und für den Aufbau von Geschäftsbeziehungen. Als erfolgreich kann sie auch eingestuft werden, da an den drei Messetagen die große ...
Lothar A. Wolf präsentiert Neuheiten für die Süßwarenproduktion
Lothar A. Wolf Spezialmaschinen präsentiert auf der ProSweets 2025 seine neuesten Innovationen für die Süßwarenindustrie: Im Bereich der Dragierung stellt Wolf den verbesserten DRA 1600 vor. Die Maschine bietet derzeit die weltweit beste Lösung für die kosteneffiziente und energiesparende Herstellung von Dragees auf höchstem Qualitätsniveau. Ein ...
ErgoPack revolutioniert die Verpackungsindustrie
Gerade in der Verpackungsindustrie erfordern traditionelle Vorgänge häufiges Bücken und Heben, was langfristig zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Die in Bayern ansässige ErgoPack Deutschland GmbH hat hier eine revolutionäre Lösung entwickelt. Ihre patentierte Kettenlanze ermöglicht es, das Packband mittels Joystick-Steuerung um die Palette zu führen ...
Von morgen: esarom präsentiert neue Süßwarenkonzepte
esarom, einer der führenden Produzenten von Geschmackslösungen für die Lebensmittelindustrie, wird auf der ProSweets, die vom 2. Februar bis zum 5. Februar im Kölner Messezentrum stattfindet, seine neuesten Produktkonzepte enthüllen. Besuchernde dürfen sich auf eine einzigartige geschmackliche Erfahrung freuen, insbesondere auf das neueste Konzept „Create ...
Ulma Packaging mit neuem Highlight
Ulma Packaging, Anbieter von Verpackungslösungen. In Köln gibt Ulma Packaging erneut einen Einblick in die innovativsten Lösungen für die Süßwarenindustrie. Mit Fokus auf die spezifischen Kundenbedürfnisse präsentiert Ulma Packaging seine neuesten Entwicklungen. Die Details zu den Ulma-Packaging-Messehighlights gestalten sich wie folgt: o Flow Pack FR 400 Twin ...
Zweite Auflage der Guided Tours von sweets processing
Das Fachmagazin „sweets processing“ bietet in Kooperation mit der Koelnmesse auch 2025 wieder Guided Tours an. Hierbei wird der Fokus auf die gesamte Wertschöpfungskette gelegt. Am 3. und 4. Februar starten wir jeweils um 12:15 Uhr am Stand des Verbands „Sweets Global Network“ in der ...
Drei Unternehmen kooperieren: Hochleistungslinie für Lollipops
In Köln präsentieren drei Unternehmen ihr gebündeltes Wissen bei der Herstellung von gefüllten Lollis: Hänsel Processing, Proform und GEA Aquarius. Durch das kombinierte Fachwissen dieser Unternehmen profitieren Hersteller von Kenntnissen in ihren jeweiligen Bereichen und genießen gleichzeitig die Einfachheit eines einzigen Ansprechpartners für den Kauf ...
Beam: volle Sicherheit mit dem VacuCircle
Die beam GmbH präsentiert ihren neuen, zum Patent angemeldeten Dampfsaughandgriff: den VacuCircle. Es handelt sich dabei um eine ergonomische Griffeinheit mit eigenem Anschlussschlauch, die beam speziell für Branchen mit besonders hohen Sicherheits und Hygieneanforderungen wie Food, Gastronomie, Gesundheitsoder auch Verkehrswesen entwickelt hat. Der VacuCircle ist ...
LoeschPack und Hastamat zeigen Verpackungskompetenz
Die Kombilinie von LoeschPack vereint den zweistufigen Falteinschlag und Kartonierung in einer kompakten Plattform. Dabei überzeugt sie mit einem hohen Automatisierungsgrad, niedrigem Personalbedarf und kleinem Footprint. Im ersten Schritt verpackt die flexible Falteinschlagmaschine LTM-DUO mehr als 200 Schokoladentafeln pro Minute in einen dicht gesiegelten Primäreinschlag. ...
Jowat: sichere Klebstofflösungen für Süßwarenverpackungen
Der ideale Klebstoff für Lebensmittelverpackungen haftet zuverlässig auf dem Material sei es Pappe oder Kunststofffolie und gewährleistet den sicheren Verschluss. Gleichzeitig sollte der Endverbraucher die Verpackung ohne großen Aufwand öffnen können. Es existieren strenge Grenzwerte für den Gehalt an Mineralölkohlenwasserstoffen, kurz MOSH (Mineral Oil Saturated ...
Drei Unternehmen kombinieren Technologien
Knappe acht Meter misst die Linie, die von Krüger & Salecker auf der ProSweets inKöln vorgestellt wird. Die Arbeitsbreite beträgt 300 mm. „Wir haben sie im September auf einer Hausmesse gezeigt. Die Technologien sind aufeinander abgestimmt, die Schnittstellen funktionieren. Die Resonanz war durchweg positiv“, sagt ...
Vemag präsentiert flexiblen Fülltisch
Die Produkte werden dabei exakt und kontinuierlich auf Bleche oder in Formen portioniert, dressiert oder abgelegt. Durch die Kombination eines Vemag-Teigportionierers mit dem neuen Fülltisch lassen sich verschiedene Backwaren aus Teigen und Massen sehr gewichtsgenau und automatisiert herstellen. Damit können Bäckereien das Personal und die ...
Köln wird wieder der Nabel der süßen Welt
Durch die Einführung der Themenwelten erweitert die ProSweets Cologne die Darstellung der gesamten Wertschöpfungskette. Im Rahmen der Sweet Week rücken die ProSweets Cologne und ISM 2025 noch enger zusammen. Und sweets processing mischt mit, denn wir bieten wie im letzten Jahr Guided Tours über die ...
