Loryma, der Food-Spezialist der zur Crespel & Deiters Group gehört, präsentierte trendorientierte Ingredients für die Herstellung u. a. von pflanzlichen Alternativen und Backwaren: so z. B. ein neues Stabilisierungssystem, welches frei von tierischen Zutaten, künstlichen Emulgatoren sowie Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen ist. Das weizenbasierte Lory® ...
Norevo: für Soft- und Harddragees
Die Süßwarenindustrie strebt ständig nach Perfektion. Eine makellose, polierte Oberfläche auf Dragees zu erzielen, war lange Zeit eine Herausforderung. Das neue Glanzmittel Quick Glanz B liquid auf Basis von Gummi Arabicum und Bienenwachs zeichnet sich durch seine vielfältigen Vorteile aus. Seine Vielseitigkeit erstreckt sich auf verschiedene ...
Cargill präsentiert Postbiotika
Auf der FiE 2023 brachte Cargill etwas Neues auf den Tisch. So unter anderem postbiotikareiche pflanzenbasierte Fruchtgummis. Unter Postbiotika werden Nebenprodukte verstanden, die entstehen, wenn Probiotika sich von Präbiotika ernähren. Wird Getreide oder frisches Obst gegessen, sind die Ballaststoffe darin die Präbiotika. Die Mi-kroorganismen im ...
Corbion mit Sitz in Amsterdam entwickelt innovative Zutatenlösungen für Lebensmittelhersteller und stellte in Frankfurt seine Innovationen vor. Deren Expertise inspiriert Kunden dazu, Lebensmittel herzustellen, die von Anfang an geschmackvoll sind, frisch bleiben und sicher sind. Corbion war hocherfreut, den Sensory Innovation Award für Purac Powder Max ...
Kuchenmeister war erstmals auf der FI Europe vertreten und präsentierte hier seinen B2B-Vertriebsbereich. Als Backwarenspezialist hat das Soester Unternehmen verschiedenste Bestandteile zur Weiterverarbeitung im Sortiment und bieten seinen Kunden somit vielseitige Möglichkeiten zur Verfeinerung ihrer Produkte. Hierzu zählen z. B. Böden, Baumkuchen, Stollen, Müsli und ...
Silesia spricht alle Geschmäcker an
Silesia, Partner der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, zeigte auf der Messe Konzepte rund um das Thema „Bewusster Genuss“. Zu sehen gab es u. a. Folgendes: Vegane Snackbällchen waren die ideale Wahl für Menschen, die fleischlosen Genuss suchten. Dank hochwertiger Aromen boten sie ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. In Kombination ...
Für Dekorationen aus Streudekor, Schokolade oder Marzipan auf oder im Gebäck – dafür ist das Süßwarendekor aus dem Nordschwarzwald seit 60 Jahren bekannt. Auch wenn zu Weihnachten Backen Hochkonjunktur hat, geht der Trend seit Jahren hin zu individuellem Gebäck und besonderen Naschereien zu verschiedensten anderen ...
Volle Hallen, zielführende Gespräche, endlich ein Wiedersehen mit bestehenden Kunden, lang ersehnter Wissensaustausch auf höchtem Niveau, herausragende Wettbewerbe, Neukontakte und beste Stimmung – das war die iba 2023. Die Besuchenden bekamen Antworten auf die Fragen, welche Themen den Markt bewegen und wie man die richtigen ...
Fi Europe 2023: Fokus auf Nachhaltiges und Pflanzenbasiertes
Am Thema Nachhaltigkeit kommt derzeit keiner vorbei: von recycelten oder biologischen Zutaten über kohlenstoffneutrale und lokale Produkte bis hin zu wasser- und energiesparenden Herstellungsverfahren. Gerade für vegane Produkte gab es viel Neues zu entdecken, denn die Tendenz zu fleisch- und fischfreien Produkten boomt. Gern wird ...
Brabender: Einsatz von künstlicher Intelligenz spart Zeit
Das Duisburger Unternehmen hat den Farinograph zur Bestimmung der Wasseraufnahmefähigkeit von Mehl sowie der rheologischen Eigenschaften von Teig weiterentwickelt und eine neue Version des Gerätes auf den Markt gebracht. Neben der neuen Schreibweise „FarinoGraph“, punktet die Produktlösung mit neuen Features. Das Messgerät ist der Nachfolger des ...
WDS setzte einen Schwerpunkt auf die ConfecVARIO, ein neues hochinnovatives Maschinenkonzept zur Produktion von Schokoladenprodukten, Süßwaren aus Gummi und Gelee sowie OTC-Süßwaren. Mit der ConfecVARIO hat WDS die Konzepte klassischer Süßwarenmaschinen verlassen und setzt Maßstäbe in der Produktion von heute und morgen. Das neuartige, kettenlose ...
Beam: Green Cleaning statt Green Washing
Mit einer klaren Botschaft nehmen die Hygieneexperten Robert und Marco Wiedemann aus Altenstadt in Bayern jetzt die Lebensmittelindustrie in die Pflicht: „Wasser ist das einzige Reinigungsmittel, das benötigt wird. Für die hygienische Reinigung braucht es keine Chemie“, sagen die beiden Geschäftsführer der beam GmbH aus ...
Walterwerk: Kleine Waffel – großer Geschmack
Walterwerk Kiel gilt als etablierter Hersteller von Eiswaffelbackanlagen. Die Waffeltüte galt lange Zeit als klassisches Produkt für Eiscreme, doch inzwischen hält sie auch Einzug in den Süßwarenbereich. Die Kombination aus Schokolade und knackiger Süßwaffel wird immer beliebter. Laut Walter steigt die Nachfrage an Waffelbackanlagen für ...
Das Kölner Unternehmen bietet Zellulose/Frischfaser als Rohstoff der Kategorie „Virgin Pulp“ an, der sich ideal für Verpackungen mit hohen Anforderungen eignet. Der Rohstoff stammt aus FSC®-zertifizierten, nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und garantiert somit eine umweltverträgliche Herkunft. Die Verwendung von Zellulose/Frischfaser in Verpackungslösungen trägt dazu bei, die ...
Chocotech setzt auf Prinzessinnen
Chocotech, ein Tochterunternehmen der Sollich KG, präsentiert u. a. das Princess®Jellymaster®-System. Dieses beinhaltet einen Mischbehälter mit einem Leitstrahl-Dispergiersystem zur Verarbeitung aller im Süßwarenmarkt verwendeten Hydrokolloide, eine Slurry-Dosierpumpe zur Beschickung des Sucrotwist®-Kochers und Druckauflösers sowie eine Vakuumkammer inkl. Vakuumsystem zur Herstellung verschiedenster Geleevarianten. Die Anlage wird ...
Produktionsabläufe effizienter mit der Sollich KG gestalten
Das Unternehmen wird eine Schokoladenüberziehmaschine mit 420 mm Bandbreite präsentieren: die Minicoater MC 420. Für eine größere Produktvielfalt ist diese Überziehmaschine mit der Dekoriervorrichtung Typ Mini-Decormatic MD 420 ausgestattet. Die Maschine wird erfolgreich bei KMUs eingesetzt und setzt neue Maßstäbe im Markt der Überziehtechnologie im Mini-Maschinen-Bereich. Im ...
Sacmi: Süßes effizient verarbeiten
Das aus Neuhausen am Rheinfall stammende Unternehmen zeigt auf der Messe Prozesstechnologien von der Schokoladenzubereitung und -formung bis hin zur Sekundärverpackung. Die neuen Systeme sind passende Lösungen für die sich schnell verändernden Anforderungen der Industrie. Das neue Fünfwalzwerk HFI 509 ist eine flexible und effiziente Lösung ...
Caotech: Verarbeitungsmaschinen für Kakao und Schokolade
Caotech B. V. aus Wormerveer (Niederlande) hat sich weltweit einen Namen als Spezialist für selbst entwickelte Kugelmühlen und Conchen im Bereich der Kakao- und Schokoladenverarbeitung gemacht. Auf der ProSweets wird das Unternehmen gerne über die neuesten Entwicklungen in der Kakao-, Schokoladen- und Compound-Verarbeitung sprechen. Gestützt auf ...
Das Unternehmen aus Hardheim zeigt seine Mischtechnologie. Mit dem CleanLine C5 stellt es auch für hygienische und kontaminationssensible Bereiche eine Maschine vor, die die hohen Anforderungen der Lebensmittelbranche erfüllt. Der Mischer kann mehrere Verfahrensschritte aufeinanderfolgend und überlappend durchführen und ist die Universalmaschine für Laborentwicklung und Kleinproduktion. ...
Krüger & Salecker: Fruchtgummis als Nahrungsergänzung
Mit einer Technologie, die aktiven Ingredienzien nichts zuleide tut, ist das Unternehmen aus Bad Schwartau auf der Messe in Köln vertreten. Die FFW-Technologie vom Maschinenbauer Krüger & Salecker soll neue Maßstäbe in der Produktion von Fruchtgummi setzen – und nach immer mehr Testreihen zeichnet sich nach ...
prefamac mit hoher Schmelzgeschwindigkeit
Der Schnellschmelzer QM-GRID eignet sich zum extrem schnellen Schmelzen großer Mengen Schokoladenblöcke, Fette, Kakaobutter usw. Mit Blöcken von 5 kg können beispielsweise 3 Blöcke nebeneinander und 8 Blöcke übereinander zusammengeschmolzen werden. Das sind 120 kg Schokolade (oder ein anderer Rohstoff), die immer in der Maschine sind und ...
Hänsel Processing GmbH: mit über 110 Jahren Erfahrung
Das Unternehmen aus der niedersächsischen Landeshauptstadt präsentiert die Laborkochanlage „LAB+“, die kontinuierliche Kochprozesse im Labormaßstab von 8–30 kg/h gekochter Masse ermöglicht. Mit dieser neuesten Entwicklung für die Mikroproduktion und/oder F&E-Zwecke bietet Hänsel der Industrie eine Reihe von Vorteilen. Zu diesen Vorteilen gehören schnelle Scale-up-Prozesse, geringster Rohstoffverbrauch ...
Handtmann mit vielfältiger Prozesstechnologie
Das Unternehmen aus Biberach/Riss zeigt Prozesslösungen für die Herstellung von Süßwaren und Snacks – so u. a. das Formsystem FS 510 in Verbindung mit einem VF 808 Vakuumfüller in 24-bahniger Ausführung für die industrielle Produktion. Die gewünschte Produktform wird mit Formrohren am Auslass erzeugt. Das ...
Innovativ und weltweit einzigartig
Die Veranstaltung ist die international führende ihrer Art. Mit ihrem weltweit einzigartigen Angebot und ihrer Struktur bietet sie Überblick und Perspektiven für das erfolgreiche Business der Zukunft. Glücklicherweise kehrt die Messe 2024 wieder zu ihrem alten Termin Ende Januar zurück. Das wird viele Unternehmen begeistern, ...
Winkler und Dünnebier: Süßwarenmaschinen Schwerpunkt Gießtechnologie
Schwerpunktthemen von Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH (WDS) werden klassische WDS-Gießtechnologien sowie hygienische Weiterentwicklungen für sensible Anwendungsbereiche sein. Als Teil des Partnernetzwerks SweetConnect präsentiert WDS außerdem, wie die Süßwarenindustrie herstellerübergreifend vernetzt und digitalisiert wird. Präsentiert werden Gießsysteme für alle gieß- und abrissfähigen Massen, die die Diversität ...
Lothar A. Wolf: temperierte Schokolade, wo sie benötigt wird
Entdecken Sie die süße Welt der Maschinen mit Wolf – dem Partner seit 1930. Die Expertise des Unternehmens erstreckt sich über Kernkompetenzen wie Banddrageeanlagen, Temperiermaschinen, Formmaschinen, Rührwerkbehälter, Dekoratoren, Überziehanlagen und Kühlkanäle. Als führender Experte in der Schokoladendragierung präsentiert die Bad Salzuflener Firma stolz Exzellenz durch ...
Stampac LUP: neue Generation des Bestsellers – schneller und kompakter
Wenn Gutes noch besser werden soll: Die Techniker/innen bei Stampac haben ihren Bestseller LUP sprichwörtlich ganz genau unter die LUPe genommen. Können Geschwindigkeit und Flexibilität nochmals erhöht werden? Bekommt man die Maschine noch kompakter? Diese und weitere Fragen standen auf der Agenda des bayerischen Verpackungsmaschinenherstellers ...
