Gelita: Herstellung von Fruchtgummis mit Zusatznutzen erleichtert
Gelita hat mit Confixx eine besonders schnell anziehende Gelatine auf den Markt gebracht. Sie erlaubt die stärkefreie Produktion funktioneller Fruchtgummis mit einem sensorischen Profil, das sich bislang nur mit dem klassischen Mogulverfahren unter Verwendung von Stärke erzielen ließ. Das Produkt erleichtert Herstellern von „Fortified Gummies“, ...
Incredo präsentiert Clean-Label-Produkt zur Zuckerreduktion
DouxMatok, ein weltweit führendes Lebensmitteltechnologie-Unternehmen, hat seine Umfirmierung zu Incredo LTD bekanntgegeben. Der neue Name basiert auf Incredo Sugar, dem Hauptprodukt des Herstellers. Im Rahmen der ProSweets Cologne informierte das Unternehmen über seine Innovation. Laut Hersteller ist Incredo Sugar ein geschmackvolles Clean-Label-Produkt zur Zuckerreduktion, mit ...
Planet A Foods offeriert komplett kakaofreie Schokolade
Die Firma Planet A Foods präsentierte auf der ProSweets Cologne seine Neuentwicklung Nocoa, die laut Hersteller weltweit erste komplett kakaofreie Schokolade. Sie verbindet guten Geschmack mit einem über 90 % geringeren CO2-Fußabdruck als herkömmliche Schokolade. Hergestellt wird Nocoa durch Fermentierung von Hafer und Sonnenblumenkernen. Dr. Sara ...
Prefamac hat neue Bean-to-Bar- Maschine im Programm
Die auf der ProSweets Cologne gezeigte Bean-to-bar-Maschine Prefanibs 30 von Prefamac wird zur Herstellung von Schokolade mit unterschiedlichen Kakaoanteilen verwendet – ausgehend von gerösteten Kakaobohnen, die zu Kakaonibs verarbeitet wurden. Nach dem Vor-Raffinieren werden die Nibs in einem Raffinationsprozess durch langes Rotieren von Granitsteinen in ...
Jehmlich: ex-geschützte Anlagen zum Feinzerkleinern
Zum Angebot von Jehmlich gehören Mahlanlagen für Zucker, Süßungsmittel sowie Süßwaren und dergleichen. Die explosionsgeschützten Kompaktmahlanlagen Compex 212 – 630 für Kapazitäten zwischen 400 und 3.000 kg/h, beispielsweise, sind für die Feinzerkleinerung von Zucker, Stärke, Getreideprodukten und vielerlei Zusatzstoffen ausgelegt. Laut Hersteller verbinden die Anlagen ein ...
Fürstgroup setzt auf Umweltfreundlichkeit
Unter der Maxime „Mehrwert durch kreislauffähige Verpackungslösungen aus Kunststoff“ hat Fürstgroup, als Hersteller entsprechender Dosen für Lebensmittel wie etwa Süßwaren, mit dem Konzept „Reduce – Reuse – Recycle“ weiter in die Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit seiner Produkte investiert. „Reduce“ heißt Reduktion von Materialeinsatz und Gewicht der ...
Knüppel: Antirutschpapier hält Packgüter in Position
Im Rahmen der ProSweets Cologne zeigte Knüppel Verpackung diverse Lösungen für die Süßwaren- und Snackindustrie. Der Fokus lag dabei auf innovativen papierbasierten Lösungen. In der Süßwaren- und Snack-Branche wird viel auf Paletten transportiert: Kartons, Sackware oder Dosengebinde und dergleichen. Damit die Ware nicht beschädigt wird, ...
Großes Interesse für neue Technologien und Ressourceneffizienz
Die ProSweets Cologne, die führende internationale Zuliefermesse für Süßwaren und Snacks, wurde an der Seite der ISM 2023 einmalig vom Januar in den April verschoben und zeigte auch im Sonderformat „Special Edition“ ihre Kompetenz. Das Kölner Messe-Duo, das die komplette Wertschöpfungskette abdeckte, verzeichnete über 25.000 ...
