Nüsse schmecken lecker. Doch das Naschen der knackigen Kerne ist für viele Allergiker gefährlich und somit tabu. Um trotzdem den Geschmack von Pistazie, Haselnuss und Co. genießen zu können, hat Paradise Fruits Solutions eine innovative Reihe allergenfreier Granulate mit authentischem Nussgeschmack und natürlichem Aroma entwickelt.

Das neuartige nussfreie Sortiment ist in acht Geschmacksrichtungen erhältlich: Pistazie, Mandel, Erdnuss, Erdnuss-Karamell, Erdnuss-Schokolade, Hasel-, Pekan- und Walnuss. Die Granulate sind frei von Palmöl und -fett sowie Gluten und für vegetarische sowie vegane Ernährung geeignet. Darüber hinaus sind sie backstabil sowie frei fließend und daher leicht zu dosieren.

Die Neuentwicklung bietet erhebliches Potenzial für Produkte, die von Lebensmittelunverträglichkeiten geplagte Verbraucher ansprechen. Mike Schmidt, Verkaufsleiter von Paradise Fruits Solutions, erläutert: „Wir sehen ein immenses Potenzial für unser neues Sortiment, denn obwohl Studien zeigen, dass es weltweit immer mehr Menschen mit Nussallergien gibt, sind Back- und Konditoreiwaren etc. mit dem Geschmack verschiedener Nussarten weit verbreitet und extrem beliebt.“

Das Sortiment eignet sich sehr gut für Back- und Süßwaren wie Schokolade, Cerealien, Eiscreme und viele weitere Anwendungen. Die Granulat-Varianten können in maßgeschneiderten Geschmackskombinationen und Größen – ganz nach den Anforderungen des Kunden – entwickelt werden. Weitere Formate, einschließlich einer nussfreien Paste, sind bereits in der Entwicklung. Die Granulate sind in allen Standardschnittgrößen erhältlich.

Mit den nussfreien Granulaten lässt sich auch Geld sparen: Um den gleichen Nussgeschmack zu erzielen, genügt anstelle hochpreisiger Nüsse eine weitaus geringere Menge an Granulat.