sweets processing 3-4/2019

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Seminar „Lebensmittel­sicherheit in der Lieferkette“

Die Weiterentwicklung von Mess- und Analyseverfahren ermöglicht eine immer zuverlässigere und genauere Überwachung der Lebensmittelherstellung, um unerwünschte Eigenschaften von Rohstoffen und Prozessen zu erkennen und zu vermeiden. So lassen sich beispielsweise mithilfe der Blockchain-Technologie Lebensmittel von ihrem Ursprung bis auf den Teller einfach und sicher ...