sweets processing 7-8/2018

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ZDS

 
 
 
 
 

Editorial

Liebe Leser,

Der Kakaosektor hat massive Probleme: stark schwankende Ernteerträge und Preise sowie Armut, Kinderarbeit und Umweltzerstörung in den Erzeugerländern. Mit den Problemen und deren Lösung beschäftigten sich zwei bedeutende Veranstaltungen, die wir kürzlich besucht haben und über die wir in dieser Ausgabe ausführlich berichten: die Weltkakaokonferenz ...