Zuliefermesse mit klarem Besucherplus
Süßwaren- und Snackhersteller brauchen eine starke und innovative Zulieferindustrie“, sagte Katharina C. Hamma, Geschäftsführerin der veranstaltenden Koelnmesse, zum Abschluss der diesjährigen ProSweets Cologne. „Vor diesem Hintergrund stellt die ProSweets Cologne 2018 ihre Kompetenz und Bedeutung als zentrale Informations- und Beschaffungsplattform für die Branche deutlich unter ...
Hans Brunner offeriert mobile 3D-Produktentwicklung
Die Hans Brunner GmbH in Glonn ist laut eigenen Angaben Weltmarktführer für Schokoladenformen. Jährlich werden rund 400 neue Figuren entwickelt – ob Weihnachtsmänner, Nikoläuse, Osterhasen oder was auch immer die Kunden in aller Welt wünschen. Bei der Beratung ist die zeitliche Komponente inzwischen ein bedeutender ...
Wacker führt Verfahren für gießbare Kaugummis ein
Im Rahmen der ProSweets Cologne 2018 stellte Wacker ein neuartiges Verfahren für gießbare zuckerfreie Kaugummis vor. Bislang gab es Kaugummis hauptsächlich in Streifen, Kugeln oder Kissen – doch dank des neuen Verfahrens können sie nun ähnlich wie Gummibärchen einfach in Formen gegossen werden. Möglich macht ...
Döhler: Vielfältige Superfoods im Produktprogramm
Sogenannte Superfoods wie Kurkuma, Granatapfel, Acerola oder Ingwer treffen den Puls der Zeit. Sie sind reich an Nährstoffen und werden daher für das Wohlbefinden als besonders förderlich erachtet. Proteine gelten aufgrund ihrer wichtigen Funktionen im Stoffwechsel als wahre Multitalente in der Ernährung. Döhlers Sortiment an ...
Barry Callebaut stellt „Schokoladensprache“ vor
Barry Callebaut hat eine sensorische Sprache und ein Verkostungsritual vorgestellt, das Schokoladenfachleuten und -konsumenten dabei helfen soll, den geschmacklichen Reichtum von Schokolade besser zu verstehen und auszudrücken. Experten auf dem Gebiet der Kakao-und Schokoladensensorik von Barry Callebaut und dem weltweit führenden Aromenhersteller Givaudan haben gemeinsam ...
WDS: Maschinenkonzept für effizientere Produktion
Im Mittelpunkt des Messeauftritts der Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH (WDS) stand die jüngste Generation der modularen ConfecEco-Maschinenlinie (Bild), die für kleinere Produktionskapazitäten ausgelegt ist. Blickfang am Stand war eine Maschine des Typs ConfecEco-D. Die ConfecEco-Reihe richtet sich speziell an Start-up-Unternehmen sowie kleine und mittlere ...
tna macht Stärke-Mogul betriebssicherer
tna hat seinen Flaggschiff-Mogul NID M3000 (Bild) aufgerüstet, um die betriebliche Effizienz zu verbessern und sicherzustellen, dass die Ausrüstung den höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards entspricht. Seit der Übernahme des Süßwarenspezialisten NID hat tna erhebliche Investitionen getätigt, um den Entwicklungsprozess zu beschleunigen und die Stärkeformtechnik von ...
Bosch: Umfassendes Testen vor Ort möglich
Die Laborgießmaschine GML03 von Bosch erlaubt das Testen von Gummi- und Geleeartikeln in kleineren Mengen. Damit können Hersteller vorhandene Produkte weiterentwickeln und neue Rezepte kreieren, ohne ihre regulären Produktionsprozesse unterbrechen zu müssen. Mit einem austauschbaren Pumpensystem und einer Auswahl servogesteuerter Kolben in verschiedenen Größen kann ...
