Fi Europe Innovation Awards verliehen
Im Rahmen der Fi Europe, der weltweit größten Messe für Nahrungsmittel- und Getränkezutaten, zeichnen die Fi Europe Innovation Awards in zehn Kategorien herausragende Ingredients und Konzepte aus. Die Preise sind der Trendbarometer in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie würdigen R&D-Spezialisten sowie Produktent-wickler für ihre zukunftsweisenden ...
Fi Europe Innovation Awards verliehen
Im Rahmen der Fi Europe, der weltweit größten Messe für Nahrungsmittel- und Getränkezutaten, zeichnen die Fi Europe Innovation Awards in zehn Kategorien herausragende Ingredients und Konzepte aus. Die Preise sind der Trendbarometer in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie würdigen R&D-Spezialisten sowie Produktent-wickler für ihre zukunftsweisenden ...
ADM: Neue Reihe von Weizenproteinkonzentraten
Die Archer Daniels Midland Company (ADM) präsentierte Nutriance, eine Produktreihe innovativer Weizenproteinkonzentrate, als jüngste Ergänzung ihres Sortiments an Inhaltsstoffen und Lösungen für Geschmack, Funktion und Ernährung. Das Produkt, das sich sehr gut für Clean-Label-Lösungen eignet, liefert 85 % Protein und ist gekennzeichnet durch einen hohen Glutamingehalt ...
Impressionen von der Fi Europe & Ni 2017
Mit einem besonders geschmackvollen Stand vertreten: der türkische Kakao- und Schokoladen-Spezialist Altinmarka. „Probieren erwünscht!“ war das Motto am Stand von California Walnuts. Der Ingredients-Anbieter GNT präsentierte unter anderem färbende Lebensmittel der Exberry-Reihe. Roquette lud die Besucher in seine „Creatilicious“-Bar auf Rädern ein. Zum Programm von Uelzena gehören ...
Olam führt neuartiges dunkles Kakaopulver ein
Olam Cocoa hat im Rahmen der FiE das innovative Premium-Kakaopulver deZaan D11BK präsentiert. Nach Angaben des Herstellers handelt es sich dabei um das erste alkalisierte schwarze Kakaopulver, das sowohl einen intensiven Kakaogeschmack als auch eine sehr dunkle Farbe ohne Natriumzusatz bietet. „Übermäßige Salzaufnahme ist weltweit ...
Döhler: „Natural Ingredients“ für Snacks und Backwaren
Leckere Snacks, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch durch natürliche Zutaten und ein optimiertes Nährwertprofil überzeugen, sind gefragt. Passend dazu stellte Döhler ein neues Portfolio an „Integrated Dry Ingredients“ vor. Dank einer schonenden Trocknungstechnik entstehen vielfältige Produk-te aus hochwertigen und sorgfältig ausgewählten Frucht- und ...
Sensient Flavors: Probate Ansätze zur Maskierung von Protein
Proteine liegen im Trend. Sie werden in zahlreichen Produkten wie Riegeln eingesetzt, um deren Nährwertprofil zu verbessern. Die Herausforderung in der Produktentwicklung liegt darin, den unangenehmen Beigeschmack, den viele Proteine mit sich bringen, zu maskieren. Sensient Flavors hat dafür Lösungen entwickelt, die bei Proteinen aus ...
Solvay entwickelt natürliches Vanillin
Solvay bringt ein neu konzipiertes Rhovanil Natural CW (Crystal White) auf den Markt und erweitert sein Portfolio an natürlichen Lösungen um zwei neue Vanifolia-Qualitäten. Rhovanil Natural CW wird Solvays Marktstellung als Referenz-Anbieter von natürlichem Vanillin stärken. Das Produkt wird mit einem patentierten Verfahren aus gentechnisch ...
Beneo führt neues „prebiotic“-Logo ein
Im Rahmen der FiE präsentierte Beneo ein neues Verbrauchersignet für Lebensmittel, die den natürlichen Ballaststoff Inulin enthalten: Das „prebiotic“-Logo signalisiert den Verbrauchern auf leicht verständliche Weise, dass die damit ausgezeichneten Produkte die Darmgesundheit unterstützen. Kunden des Unternehmens können das Logo ab sofort auf ihren Verpackungen ...
Gelita: Neuartige Prozesslösung für Fruchtgummis
Zur diesjährigen FiE präsentierte Gelita Lösungen aus seinem neuen Smart-Technology-Portfolio. Der führende Hersteller von Gelatine und Kollagenpeptiden zeigte beispielsweise auf, welche Vorteile der neue „Fast Forward Process“ für die Kunden bietet. Mit diesem Verfahren lassen sich Fruchtgummis auf Gelatinebasis wesentlich schneller als bisher herstellen. Der ...
SternMaid: Lohndienstleistungen vom Rohstoff bis zur Verpackung
Der Lohnhersteller SternMaid hat auf der FiE seine Expertise in puncto Mischen, Optimieren und Abfüllen pulverförmiger Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel demonstriert. In diesem Jahr lag der Fokus auf der neuen Abfüllmöglichkeit in Standbodenbeutel. Neben den technischen Lösungen präsentierte das Unternehmen auch sein umfassendes Service-Portfolio. Ob für ...
