Guter Produktmix treibt Umsatz
Die Barry-Callebaut-Gruppe, der weltweit führende Hersteller hochwertiger Schokoladen- und Kakaoprodukte, vermeldet ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2016/17. CEO Antoine de Saint-Affrique sagte im Rahmen der Bilanzpressekonferenz, die im Chocolate Academy Center am Unternehmenssitz in Zürich stattfand: „Ich freue mich, ein starkes Ergebnis präsentieren zu dürfen. Volumenwachstum und ...
Spitzenqualität für hohe Ansprüche
Dass bei Vollmilchschokoladen eine zart schmelzende Struktur entsteht, die förmlich im Mund zergeht, liegt in erster Linie am fein austarierten Conchierprozess. Dabei kommt für die Massenware oft sprühgetrocknetes Magermilchpulver zum Einsatz. Premiumanbieter und zahlreiche Hersteller hochwertiger Milchschokoladen der Spitzenklasse schwören indes auf Vollmilchpulver auf Basis ...
Superfood vor der eigenen Haustür
Viele reden von Superfood, auch wenn es dazu keine Definition gibt. Chia, Noni, Moringa & Co. werden dabei häufig genannt. Dass der Verbraucher nicht auf exotische Früchte zurückgreifen muss, wenn ihm der Sinn nach vitaminreichen Lebensmitteln steht, zeigt der Sanddorn. Die verkannte Pflanze überrascht nicht ...
