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Das Fachmagazin sweets processing bietet in Kooperation mit der Koelnmesse Guided Tours im Rahmen der ProSweets Cologne 2025 an. Hierbei wird der Fokus auf die gesamte Wertschöpfungskette gelegt.  

Am 3. und 4. Februar 2025 erfolgt der Start jeweils um 12.15 Uhr am Messestand von Sweets Global Network in der Passage zwischen den Hallen 10 und 11.

Die Guided Tours sind von Sweets Global Network organisierte geführte Touren über die ProSweets Cologne (Halle 10.1) mit jeweils vier Ausstellern. Die Mitarbeitenden der ausstellenden Unternehmen referieren rund 12 Minuten über ihr Portfolio und neue Highlights. An der Tour können maximal 20 Personen teilnehmen. Die Gesamtdauer beträgt 60 Minuten. Die Vortragssprache ist Englisch, in Deutsch bei Bedarf.

Am 3. Februar endet die Tour beim Sweet Week Production Summit, der in Halle 10.1 am Stand E 80 um 13.30 Uhr startet. Zutaten stehen genauso im Fokus wie technologische Anwendungen und Verpackungsmaschinen. Ebenso geht es um nachhaltige Verpackungsmaterialien, die in der Branche zunehmend zum Einsatz kommen. Neben dem fachlichen Programm besteht selbstverständlich die Möglichkeit des Netzwerkens. Enden wird die Tour am Montag an der Bühne mit dem Programm für Produktionsleiter*innen, am Dienstag am Startpunkt.

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Der Fachverband Faltschachtel-Industrie e.V. (FFI) heißt die Knappe + Lehbrink Promotion GmbH als neues Mitglied willkommen. Das Unternehmen aus Bünde ist auf die Entwicklung und Produktion kreativer Verkaufsförderungslösungen spezialisiert. Mit dem Beitritt zum FFI stärkt Knappe + Lehbrink seine Marktposition und erweitert sein Netzwerk innerhalb der Verpackungsbranche. Mit mehr als 100 Mitarbeitern und einer hochmodernen Produktionsfläche von über 7.000 m² gehört Knappe + Lehbrink zu den führenden Anbietern der Branche. Seit seiner Gründung im Jahr 1996 entwickelt und produziert das Unternehmen kreative Verkaufsförderungslösungen, die am Point of Sale für Aufmerksamkeit sorgen und regelmäßig mit renommierten Branchen-Awards ausgezeichnet werden. Knappe + Lehbrink bietet maßgeschneiderte Lösungen in den Bereichen Displays, Verpackungen aus Wellpappe und Vollkarton sowie Werbemedien aus Stoff. Das Unternehmen setzt konsequent auf hohe Produktqualität, Liefertreue und kontinuierliche Innovation. Die Kunden reichen von etablierten Markenunternehmen bis hin zu Startups, die beim Einstieg in den stationären Einzelhandel von den Experten aus Bünde umfassend unterstützt werden. „Die Mitgliedschaft im Fachverband Faltschachtel-Industrie e.V. eröffnet uns die Möglichkeit, uns intensiv mit anderen führenden Unternehmen der Verpackungsbranche auszutauschen und unser Wissen zu erweitern“, erklärt Simone Knappe, Geschäftsführerin der Knappe + Lehbrink Promotion GmbH. „Wir freuen uns auf spannende Gespräche und den Austausch von Ideen, die uns dabei unterstützen werden, innovative Lösungen noch gezielter für unsere Kunden zu entwickeln.“

Mit der LTM-DUO Kombilinie zeigt der fränkische Verpackungsmaschinenhersteller LoeschPack seine kompakte und effiziente Lösung zum Verpacken von Schokoladentafeln. Das Schwesterunternehmen Hastamat präsentiert mit der Schlauchbeutelmaschine und Stapelchipsanlage verschiedene Systeme für die Snack- und Süßwarenindustrie. „LoeschPack und Hastamat bieten komplette Systemlösungen für verschiedene Food- und Non-Food-Produkte, wobei der Fokus klar auf Süßwaren und Knabberartikeln liegt. Damit gelingt uns ein Verpackungsprozess, der perfekt auf die Anforderungen unserer internationalen Kunden abgestimmt ist”, sagt Olaf Piepenbrock, geschäftsführender Gesellschafter von LoeschPack, Hastamat und des Mutterunternehmens Piepenbrock. Die Kombilinie von LoeschPack vereint den zweistufigen Falteinschlag und Kartonierung in einer kompakten Plattform. Dabei überzeugt sie mit einem hohen Automatisierungsgrad, niedrigem Personalbedarf und kleinem Footprint. Im ersten Schritt verpackt die flexible Falteinschlagmaschine LTM-DUO mehr als 200 Schokoladentafeln pro Minute in einen dicht gesiegelten Primäreinschlag. Der Außeneinschlag kann als Papieretikett von Stapel oder Rolle sowie als Kartonetikett ausgeführt werden. Ergänzt wird die Maschine um das Kartoniermodul CMW. Die Maschine befüllt 30 Displaykartons pro Minute. Nach der Primärverpackung verhindert ein integrierter Zwischenspeicher einen Produktausschuss bei Stillstand. Für die komplette Linie sind nur ein Heißleimgerät und eine Steuerung mit dem neuen HMI durch einen Operator erforderlich. Mit ihrer kompakten Bauweise beansprucht die Kombilinie deutlich weniger Platz als vergleichbare Layouts. Sie bietet zudem eine günstige Alternative zur Konfiguration mit zwei eigenständigen Maschinen.

Die vertikale Schlauchbeutelmaschine RM-270 von Hastamat stellt pro Minute bis zu 220 Beutel her. Dabei deckt sie alle Formatbereiche und Beutelformen ab. Auch neue Hüllstoffe lassen sich einfach verarbeiten. Davon können sich Messebesucher mit dem dort gezeigten Doystyle Beutel aus papierbasiertem, recycelbarem Material überzeugen. Ob pulvrig, stückig, pastös, flüssig, bruchempfindlich, stangenförmig, frisch oder tiefgefroren: Die Maschine in hygienischer Edelstahlbauweise verpackt eine Vielzahl an Produkten flexibel nach Kundenanforderung. Mit wenigen Handgriffen lässt sie sich auf das jeweilige Produkt umstellen. Unterschiedliche Dosieraggregate und Sonderapplikationen lassen sich einfach integrieren. Die Einheit von Maschinengehäuse und Schaltschrank ermöglicht eine unkomplizierte Wartung sowie eine schnelle Reinigung.

Das Unternehmen präsentiert recycelbare Mehrweg-Kunststoffverpackungen für eine ökologische Lieferkette. Orbis Europe, internationaler Hersteller recycelbarer Mehrweg-Verpackungslösungen aus Kunststoff, hat seine Nachhaltigkeitsziele 2024 weiter vorangetrieben. Mit gezielten Maßnahmen in der Materialentwicklung konnte das Unternehmen seinen Großladungsträger HDB 1210 ökologisch optimieren und den Rezyklatanteil erhöhen. „Nachhaltigkeit ist ein zentraler Aspekt unserer Firmenphilosophie und damit auch ein wesentliches Merkmal unserer Produktpalette“, sagt Jürgen Krahé, Senior Commercial Director EMEA. „Darüber hinaus steigt der Bedarf unserer Kunden, ihre Lieferkette und Verpackungskonzepte grüner zu gestalten. Diesen Anforderungen werden wir mit unseren nachhaltigen Lösungen gerecht.“ Um den steigenden Anforderungen der Kunden nach langlebigen, robusten und umweltfreundlichen Verpackungslösungen gerecht zu werden, optimiert ORBIS kontinuierlich sein Produktportfolio. Im vergangenen Jahr konnte das Unternehmen den Rezyklatanteil seines Großladungsträgers HDB 1210 von 71 auf 81 % erhöhen. Der HDB eignet sich für den Transport von Bauteilen insbesondere in der Automobilindustrie. Er ist bis zu 900 kg belastbar und zu 100 %  recycelbar. Krahé: „Die Materialzusammensetzung ist ein wichtiger Faktor, um bestehende Produkte zu verbessern und nachhaltiger zu gestalten.“ Auch auf organisatorischer Ebene legt ORBIS Europe großen Wert auf hohe Qualitätsstandards und hat daher seine Prozesse und Strukturen auf einem konstanten Niveau gehalten. Das bestätigt die erfolgreiche Re-Zertifizierung nach ISO 9001, die alle drei Jahre durchgeführt wird. Geprüft wurden unter anderem die Bereiche Management, Qualitätsmanagement, Vertrieb und Einkauf. Die Zertifizierung erfolgte sowohl für den Standort in Hürth als auch für die belgische Niederlassung in Ypern.

Sacmi Packaging & Chocolate zeigt auf der ProSweets neue Lösungen für die Verarbeitung und Verpackung von Schokolade und Süßwaren. Die Technologie ermöglicht es Herstellern, auf Markttrends und veränderte Konsumgewohnheiten zu reagieren. Zwei Schlüsselinnovationen schaffen maximale Flexibilität bei der Verpackung komplexer, „kreativer“ Schokoladenprodukte. Die vollelektronische Einschlagmaschine HTB setzt mit ihrer Geschwindigkeit von bis zu 250 Produkten pro Minute und ihrer außerordentlichen Verpackungsqualität Marktstandards. Nun hat Sacmi Packaging & Chocolate das System noch leistungsfähiger und flexibler gemacht. Die HTB wurde mit mehreren wichtigen neuen Funktionen ausgestattet, so dass sie jetzt zum Beispiel für die äußere Verpackung vorgeschnittenes Papier als Alternative zu vorgeschnittenem Karton verwenden kann. Außerdem lassen sich jetzt auch Schokoladentafeln beziehungsweise -riegel mit hervorstehenden Zutaten wie zum Beispiel ganzen Haselnüssen effizient verarbeiten. H-SM ist eine neue Wickelmaschine von Sacmi Packaging & Chocolate, die speziell für die Verpackung von Schokoladenhohlkörpern entwickelt wurde, wie sie zu Weihnachten oder Ostern besonders beliebt sind. Eine Besonderheit ist die Einführung eines Servomotorsystems, das einen Fadenapplikator im Hybridmodus steuert: So können die Hersteller jedes verpackte Produkt in eine tolle Dekoration verwandeln, die sich einfach an den Weihnachtsbaum oder an Osterzweige hängen lässt. Mit einer Geschwindigkeit von 140 Stück pro Minute vereint die H-SM Hochleistung mit Ästhetik und Kreativität, um einzigartige Produkte herzustellen.

Halle 10.1, Stand F50-G59

Mischfettcreme bietet ökonomische und funktionelle Vorteile Ein zurückhaltendes Konsumverhalten prägt auch im kommenden Jahr den Lebensmittelmarkt. In Großbritannien investiert zum Beispiel mehr als die Hälfte der Menschen Zeit und Mühe in die Suche nach den niedrigsten Preisen. Das bestätigt eine aktuelle Studie des Markforschungsunternehmens Mintel, die das Kaufverhalten in verschiedenen Märkten untersucht hat. Aus diesem Grund setzen immer mehr Lebensmittelhersteller auf kostenoptimierte Lösungen, die zugleich eine hohe Produktqualität und besondere Genusserlebnisse bieten. Ein Beispiel ist Sahne, wie Binia Postel, Produktmanagerin Hydrosol, berichtet. „Weltweit besteht seitens der Hersteller großes Interesse daran, Pflanzenfettcreme auf den Markt zu bringen. Das haben wir erneut auf der Food Ingredients Europe festgestellt. Die positive Resonanz auf unser neues Stabilisierungssystem für die Herstellung von Mischfettcreme verdeutlicht den Bedarf an derartigen Lösungen.“ Ein Grund für das große Interesse der Messebesucher ist sicherlich auch, dass die Kombination aus Pflanzenfett und Milchfett eine technologische Herausforderung ist. Mit Hilfe des Funktionssystems aus der Stabimuls ICR-Reihe ist es Hydrosol gelungen, aus beiden Fettkomponenten ein Endprodukt mit hoher Stabilität zu herzustellen. Der Fettgehalt dieser Komposition liegt bei 32 Prozent. Durch die Verwendung von Pflanzenfett bietet die Mischfettcreme deutliche Kostenvorteile gegenüber herkömmlicher Sahne, während die Verwendung von Milchfett für einen runden Geschmack sorgt. Kurzum: Geschmack, Textur und funktionelle Eigenschaften sind vergleichbar mit konventioneller Sahne. Individueller Service Ein weiterer Vorteil ist die flexible Anwendung des Stabilisierungssystems in Kombination mit verschiedenen Milchbestandteilen. „Wir haben unterschiedliche Rezepturen entwickelt – wahlweise mit Milch und Butterreinfett als Hauptbestandteile oder mit Milch und Sahne als zentrale Komponenten“, so Binia Postel. „Dadurch können wir die Rezeptur jeweils an die Zutaten anpassen, die der Kunde bereits vor Ort zur Verfügung hat.“ Neben maßgeschneiderten Rezepturen ist Hydrosol vor allem auch als Problemlöser gefragt. „Wir haben festgestellt, dass der Servicebedarf bei den Kunden sehr groß ist“, berichtet Binia Postel. „Gerade bei Pflanzenfettcreme wirft der komplexe Herstellungsprozess einige Fragen seitens der Unternehmen auf, die solch ein Produkt auf den Markt bringen wollen. Da wir bereits seit vielen Jahren in diesem Bereich intensive Forschung betreiben, verfügen wir über ein umfangreiches Know-how mit enormer Detailtiefe auf. Die individuelle Unterstützung vor Ort ist daher ein wesentlicher Baustein in unserem Servicepaket, der bei den sehr Kunden gefragt ist.“ Dass Mischfettcreme eine attraktive Alternative zu herkömmlicher Sahne ist, liegt nicht nur an der Kostenersparnis. Regionen, die nur einen limitierten Zugang zu Milch bzw. Sahne haben, können mithilfe des Stabilisierungssystems von Hydrosol eine Mischfettcreme produzieren, die die vergleichbare Eigenschaften wie klassische Schlagsahne hat, darüber hinaus aber auch ein leichteres Mundgefühl als die meisten Pflanzenfettcremes und eine bessere Schaumstabilität als Sahne. Mit diesen Vorteilen eignet sie sich besonders gut für den Foodservice-Markt – zum Beispiel für die Zubereitung von Torten oder Desserts. Das neue Funktionssystem ist übrigens nur eine von vielen Lösungen aus der Stabimuls ICR-Range. Je nach Anforderung der Kunden lassen sich mit den Systemen unterschiedliche Pflanzenfettcremes herstellen – ob zum Aufschlagen, zum Kochen oder für beide Anwendungen.

Roland Thiemann (47) tritt die Nachfolge von Matthias Schlüter an, der nach 24 Jahren bei der Koelnmesse das Unternehmen Ende 2024 auf eigenen Wunsch hin verlassen hat.  

Thiemann verfügt über umfangreiche Erfahrung in der internationalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Zuletzt unterstützte er als unabhängiger Berater Unternehmen in Australien und Deutschland bei der Entwicklung von Innovations- und Markenstrategien, Produktneuheiten und nachhaltigen Verpackungslösungen. Seine Expertise in Go-to-Market-Strategien und der erfolgreichen Markteinführung neuer Produkte qualifiziert ihn ideal für die strategische Weiterentwicklung der Anuga FoodTec.

Während seiner Tätigkeit bei Modus Brewing, einer unabhängigen Brauerei in Australien, etablierte Thiemann zahlreiche wegweisende Produkte, darunter neue Prozessinnovationen im Bereich alkoholfreies Bier und eine von Künstlicher Intelligenz entwickelte Bierkreation. Mit seiner Kombination aus technologischem Know-how und strategischer Markenführung werde er die Anuga FoodTec in eine innovative und zukunftsorientierte Richtung lenken, heißt es in der Mitteilung der Koelnmesse. „Mit ihrer internationalen Strahlkraft und ihrem Fokus auf zukunftsweisende Themen ist die Anuga FoodTec eine Schlüsselakteurin in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Ich freue mich sehr darauf, diese Rolle weiter zu stärken und damit neue Impulse für die Branche zu setzen“, erklärte Thiemann.