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Ein Team der Hochschule Bremerhaven hat bei der 25-jährigen Jubiläumsauflage des Ideenwettbewerbs Ecotrophelia Europe den Entrepreneurship Spirit Award gewonnen.  

An dem seit 2008 jährlich stattfindenden Wettbewerb beteiligen sich Studierendenteams aus ganz Europa mit ihren innovativen und nachhaltigen Lebensmittelprodukten. Die Studierenden aus Bremerhaven überzeugten mit ihrem Frühstückskeks Opoke - steht für „Okara-Porridge-Keks“ - nicht nur beim nationalen Vorentscheid, sondern auch die Jury beim Finale im Rahmen der Sial in Paris. Das Gebäck auf Basis von Okara und Haferflocken bietet in Bezug auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften alles, was für einen guten Start in den Tag wichtig ist. Der Fokus liegt dabei insbesondere auf dem hohen Anteil an Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren. Dafür erhielt das deutsche Team einen der beiden Sonderpreise, den mit 500 Euro dotierten Entrepreneurship Spirit Award.

Das us-amerikanische Food-Tech-Start-up Voyage Foods mit Hauptsitz in Oakland, Kalifornien, hat den Bau einer Fabrik in Mason, Ohio, angekündigt.  

In der mehr als 25.000 Quadratmeter großen Produktionsstätte sollen kakaofreie Schokolade, nussfreie Brotaufstriche und bohnenfreier Kaffee hergestellt werden. Die Produktionsanlage wird im kommenden Jahr in Betrieb gehen und nach ihrer Fertigstellung eine Jahreskapazität von 10.000 Tonnen kakaofreier Schokolade erreichen. Wie das Unternehmen mitteilte, wird der Bau zum Teil durch ein garantiertes Kreditprogramm des US-Landwirtschaftsministeriums in Höhe von 25 Mio. US-Dollar finanziert.

„Mit dieser neuen Anlage reift Voyage von einem Start-up-Unternehmen der Lebensmitteltechnologie zu einem Großproduzenten, der in der Lage ist, über das gesamte Ökosystem hinweg Werte für unsere Mitarbeiter, Partner und den Planeten zu schaffen“, sagte Adam Maxwell, CEO und Gründer von Voyage Foods.

Im April 2024 hatten Voyage Foods und Cargill zudem eine Vertriebspartnerschaft bekanntgegeben. Demzufolge wird Cargill exklusiver globaler B2B-Vertriebshändler für Voyage Foods sein und damit sein traditionelles Schokoladenportfolio erweitern, um so den Kunden erstmals nachhaltige Alternativen zu kakaobasierten Produkten anzubieten.

Das Packaging-Valley-Netzwerk setzt auf bewährten Vorstand mit Verstärkung Am 16. Oktober 2024 fand die jährliche Mitgliederversammlung von Packaging Valley Germany e. V. mit anschließendem Netzwerkabend in den neuen Räumlichkeiten des Mitgliedsunternehmens Bucher Automation AG in Marbach a. Neckar statt. Im Fokus der Veranstaltung stand die Wiederwahl des bewährten Vorstands, der durch zwei neue Mitglieder verstärkt wird. Mit frischen Impulsen und strategischen Weichenstellungen blickt das Kompetenzzentrum des Verpackungsmaschinenbaus und der Automatisierung gestärkt in die Zukunft.

Die Strategische Schwerpunkte umfassen u. a. die Fortsetzung der engen Zusammenarbeit und Vernetzung im Bereich des Verpackungsmaschinenbaus, mit dem Ziel, 60 % der Mitgliederquote in diesem Bereich zu erreichen. Ein bedeutender strategischer Meilenstein ist die Erweiterung des regionalen Schwerpunkts des Clusters über den Südwesten Deutschlands hinaus, um auch deutschlandweit ansässige Unternehmen des Verpackungsmaschinenbaus integrieren zu können. Der einstimmig angenommene Wirtschaftsplan 2025 sichert die finanzielle Basis des Verbands für die kommenden Jahre. Mit diesem Plan werden wesentliche Investitionen in die Zukunftsfähigkeit und die Interessenvertretung der Mitglieder unterstützt.
Der Höhepunkt der Versammlung war die Wahl des Vorstands. Das bisherige Führungsteam stellte sich erneut zur Wahl, in neuer Aufstellung und ergänzt durch zwei neue Mitglieder. Die Aufstellung wurde einstimmig von der Mitgliederversammlung bestätigt. Für die nächsten zwei Jahre wurden gewählt: Markus Höfliger (Harro Höfliger Verpackungsmaschinen GmbH) als Vorstandsvorsitzender, Dr. Johannes Rauschnabel (Syntegon Technology GmbH) als stellvertretender Vorsitzender sowie die Vorstände Sabine Gauger-Wahl (OPTIMA packaging group GmbH), Christian Benz (Bucher Automation AG), Ralf Bouffleur (Rommelag SE & Co. KG), Uwe Herold (E+K Sortiersysteme GmbH), Sebastian Wolf (Stadt Waiblingen) und Daniel Bullinger (Stadt Schwäbisch Hall). Verstärkt wird der Vorstand durch die beiden neuen Gesichter Andreas Graf (Rotzinger PharmaPack GmbH) und Ben Bessert (ZEBRA Engineering GmbH).

Ehler Krippendorff ist neuer Area Sales Manager DACH Sacmi Packaging & Chocolate stärkt den Vertrieb der Prozesstechnikanlagen für Süß- und Backwaren. Seit dem 1. Oktober 2024 ist Ehler Krippendorff (55) als Area Sales Manager verantwortlich für Deutschland, Österreich und die Schweiz. Ehler Krippendorff ist seit über 20 Jahren für renommierte Unternehmen der Verpackungsmaschinenbranche tätig und sammelte dabei großes Know-how. Bei SACMI Packaging & Chocolate liegt sein besonderes Augenmerk nun auf dem Vertrieb der Wickelmaschinen, Tafeleinschlagmaschinen, Schlauchbeutelmaschinen sowie der verschiedenen Sekundärverpackungssysteme. Krippendorff hat sein Büro zentral im Norden Deutschlands und profitiert daher von kurzen Wegen zu bestehenden und potenziellen Kunden. Seine neue Aufgabe geht der Verkaufsprofi mit Freude an und will sein großes Netzwerk dafür nutzen: „Neben den hervorragenden Produkten biete ich sorgfältige Beratung und ein offenes Ohr für die Kundenbedürfnisse.“

Daniel Bloch, CEO und Verwaltungsratspräsident von Chocolats Camille Bloch SA, Schweiz, hat den European Candy Kettle Award 2024 erhalten.  

Die Preisverleihung fand am 18. Oktober im Hotel Bellevue Palace in Bern statt.

Der European Candy Kettle Club (ECKC) kann mit Stolz auf eine über 50-jährige Geschichte zurückblicken. Der 1973 von dem französischen Verleger und Chefredakteur Guy Urbain gegründete ECKC hat sich zum Ziel gesetzt, die Entwicklung großartiger und innovativer Süßwaren in ganz Europa zu fördern. Der Club besteht aus 30 namhaften Zulieferunternehmen der europäischen Maschinen-, Zutaten- und Verpackungsindustrie.

Der ECKC vergibt jedes Jahr den angesehenen European Candy Kettle Award an ein Unternehmen in Europa. Um die begehrte Auszeichnung zu erhalten, sollten die Unternehmen bei Kriterien wie Produktqualität, Entwicklung in Produktion, Forschung und Technologie, Leistung in Verkauf und Marketing sowie internationale Zusammenarbeit herausragend sein.

Neuer Schüttgutwagen aus rostfreiem Edelstahl sorgt für effizientes Handling. Der neue Schüttgutwagen (Trichterbehälter-Wagen) bietet eine Lösung für die Zwischenlagerung, Umfüllung und den Transport von ungekochten Lebensmitteln. Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl, kombiniert er Funktionalität mit praktischen Eigenschaften für den täglichen Einsatz. Mit einem Fassungsvermögen von 140 bis 150 Litern, was etwa 120 bis 130 kg trockenem Schüttgut entspricht, eignet sich der Wagen für Teigwaren, verschiedene Getreidesorten wie Reis und Hülsenfrüchte wie Linsen. Jedes Modell wird individuell nach den spezifischen Anforderungen und bauseitigen Gegebenheiten gefertigt, um den unterschiedlichen Anwendungen gerecht zu werden. Die fahrbare Ausführung ist mit vier Polyamid-Rollen ausgestattet, von denen zwei Lenkrollen mit Feststellern sind. Mit einem Durchmesser von 125 mm ermöglichen diese Rollen eine einfache Mobilität in verschiedenen Produktionsumgebungen. Acht verschweißte Gabelzinkenlaschen an der stabilen Rohrrahmenkonstruktion sorgen für flexibles Handling beim Heben während des Produktionsprozesses in z. B. Sortieranlagen. Die Innenseite des Behälters ist trichterförmig und zur Auslaufseite hin um 20° geneigt, was einen optimalen Produktfluss gewährleistet. Auslaufseitig ist der Wagen mit einem manuellen Betätigungshebel für den Schüttgut-Schieber ausgestattet, der eine unkomplizierte Steuerung des Materialflusses ermöglicht. Diese Merkmale tragen dazu bei, die Abläufe in der Lebensmittelverarbeitung zu vereinfachen und hygienische Standards zu wahren. Der Schüttgutwagen findet in verschiedenen Bereichen Anwendung, darunter die Getreideverarbeitung, Nudelproduktion und Müsliherstellung. Er unterstützt das Mischen und Portionieren von Zutaten und ermöglicht einen hygienischen Transport vom Lager zur Produktion.

Der Allgäuer Trocknerhersteller konzipiert nicht nur Neuanlagen für Trocknungsanwendungen, sondern realisiert auch immer wieder Retrofit-Projekte. So manches Unternehmen hat bereits viel Geld in einen neuen Trockner investiert. Ein voll funktionstüchtiger Trockner ist im Einsatz und erfüllt alle qualitativen Anforderungen. Das einzige Manko ist der zu hohe Energieverbrauch. Dieser wird oftmals durch hohe Temperaturen und Abluft noch befeuert. „Auch hierfür bieten wir Lösungen an – mit unserer Kondensationstrocknung auf Wärmepumpenbasis“, so Stephan Ortmann vom technischen Vertrieb bei Harter. „Unter bestimmten Umständen können wir einen Bestandstrockner mit unserem Umluftsystem ausrüsten und unser Wärmepumpenmodul an den Trockner anschließen.“ Mit diesem Modul wird Wärme zurückgewonnen. Hier findet der Kondensationsprozess statt. Gleichzeitig ist die Wärmepumpe Grundlage für eine abluftfreie Trocknung. Dies wird möglich, weil Harter ausschließlich im energetisch geschlossenen System arbeitet. Sämtliche Luft verbleibt im System. Dies spart immens viel Energie und damit Geld. Und es macht Betreiber unabhängig von klimatischen Schwankungen. Fabian Baur, Lebensmitteltechnologe bei Harter, ergänzt: „Sollten die Voraussetzungen nicht so günstig sein und der bestehende Trockner eine unzureichende Qualität hervorbringen, empfiehlt sich die Installation eines komplett neuen Systems.“ Wie sich die Dinge verhalten, bedarf der Prüfung im jeweiligen Fall.

Mit einem symbolischen Spatenstich hat die Nagel-Group gemeinsam mit der OFB Projektentwicklung GmbH und Politikern den Baustart einer neuen nachhaltigen Logistikimmobilie in Gotha-Emleben gefeiert.  

Die Fertigstellung des neuen Lagerstandorts mit rund 35.000 Palettenstellplätzen ist für Oktober 2025 geplant.

Die Logistikimmobilie auf dem über 35.000 Quadratmeter großen Baugrundstück werde vollständig von der Nagel-Group bezogen, heißt es in der Mitteilung. Auf rund 21.000 Quadratmetern entsteht ein innovatives Konzept aus Logistik-, Büro-, Sozial- und Technikflächen. Das neue Warenlager für den Ambient-Bereich wird vorrangig die Werksversorgung eines bedeutenden Süßwarenherstellers in der Region übernehmen. In Emleben und in der benachbarten Kreisstadt Gotha betreibt die Nagel-Group bereits zwei Logistikstandorte, an denen Lebensmittel in allen Temperaturbereichen gelagert und umgeschlagen werden.

Zu den Nachhaltigkeitsmaßnahmen bei der neuen Immobilie zählen die ausschließliche Nutzung von Luft-Wasser-Wärmepumpen für Heizung und Kühlung, LED-Beleuchtung sowie eine Photovoltaikanlage auf dem Dach, die entweder zur Energieversorgung oder zur Einspeisung ins Stromnetz dient. Die Anlage erstreckt sich über etwa 8.800 Quadratmeter und spart im Vergleich zur herkömmlichen Energieerzeugung jährlich rund 870 Tonnen CO₂ ein.

Die zehn von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im dritten Quartal 2024 insgesamt 101.351,3 Tonnen Kakao vermahlen.  

Dies meldet der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI). Dies entspricht laut BDSI einer Zunahme um 1,2 Prozent im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresquartal; im zweiten Quartal 2024 hatten die Firmen in Deutschland noch ein Plus von 7,8 Prozent verzeichnet.

In Europa war die Kakaovermahlung nach dem Zuwachs um 4,1 Prozent im zweiten Quartal in diesem Quartal hingegen um 3,3 Prozent rückläufig. Wie die Europäische Kakaoorganisation (ECA) berichtet, haben die Betriebe von Juli bis September 2024 insgesamt 354.334 Tonnen Rohkakao vermahlen.