Das Unternehmen Loryma mit Sitz in Zwingenberg präsentiert auf der iba funktionelle Weizenzutaten für nährstoffoptimierte Snacks und Backwaren.  

Auf der iba 2025 zeigt Ingredients-Spezialist Loryma innovative Lösungen für Backwaren, die gezielt auf die gegenwärtige Verbraucher-Nachfrage eingehen. Studien zeigen, dass sich der europäische Backwaren- und Snackmarkt im Spannungsfeld zwischen Tradition und Trends zu gesundheitsorientierten, nachhaltigen und pflanzenbasierten Anwendungen befindet1. 

Mit den Inhaltsstoffen, die das Unternehmen dank technischem Know-How aus dem natürlichen Rohstoff Weizen zu funktionellen Stärken, Proteinen und Stabilisatoren, fertigt, sind innovative Lösungen einfach. Hersteller können gezielt und effizient die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach veganen Produkten und einem verbesserten Nährwertprofil erfüllen. 

Angesichts der wachsenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher sind die Hersteller gefordert, ganzheitliche pflanzliche Lösungen mit bestem Nährwert anzubieten. Loryma hat spezielle Zutaten auf Weizenbasis entwickelt, die den Proteingehalt erhöhen, Kohlenhydrate reduzieren und das gesamte Nährwertprofil von süßen und herzhaften Backwaren verbessern, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen. Darüber hinaus ermöglichen die Inhaltsstoffe eine gezielte Differenzierung der Endprodukte auf dem Markt und gleichzeitig eine noch effizientere Verarbeitung. 

Neben qualitativ hochwertigen Lösungen bietet Loryma den Herstellern kompetente technische Beratung und innovative Impulse zur Verbesserung von Rezepturen und Produktionsprozessen an. Diese Unterstützung umfasst eine maßgeschneiderte Beratung sowohl in Bezug auf die Auswahl der Rohstoffe und ihre funktionellen Eigenschaften als auch in Bezug auf die Eigenschaften des Endprodukts und Aspekte der industriellen Herstellung, beispielsweise die Teigrheologie.