Der Schweizer Technologiekonzern hat von Cerex die innovative Puffing-Technologie für Lebensmittel und Tierfutteranwendungen erworben.  

Cerex, ein Schweizer Hersteller von Maschinen für Lebensmittel-, Futtermittel- und Industrie-Anwendungen, hat diese Technologie ursprünglich entwickelt. Diese strategische Akquisition erweitert Bühlers Produktangebot durch verbesserte Lösungen für die wachsende Nachfrage nach gesünderen und vielfältigeren Nahrungsmitteln und setzt das gesamte Unternehmenspotenzial zugunsten der Kundinnen und Kunden ein. Die vielseitige Technologie ist für eine breite Palette von Produkten geeignet – Snacks, Frühstückscerealien, Süsswaren, Backwaren und Milchprodukte.

„Das Puffing-Verfahren verändert die Art und Weise, wie wir an die Produktion von Cerealien und Snacks herangehen grundlegend und bietet eine breite Palette von Rezepturmöglichkeiten, einschließlich Garnierung und Füllstoffe für viele Produktkategorien", sagt Christoph Vogel, Head of Business Unit Human Nutrition bei Bühler. „Indem wir diese Technologie in das Portfolio von Bühler integrieren, können wir die sich wandelnden Bedürfnisse unserer Kundinnen und Kunden besser erfüllen und zugleich die Innovation in der Rezepturentwicklung vorantreiben."

Die Nachfrage nach Snacks wie Riegeln, extrudierten Snacks, Nüssen, Samen, Popcorn und pflanzenbasierten Alternativen wie Hafer Pops ist in den letzten Jahren gestiegen – besonders bei Berufstätigen und den jüngeren Generationen. Es wird erwartet, dass der weltweite Markt für konsumfertige Snacks von 2024 bis 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,7 % wachsen wird. Mit der Puffing-Technologie können sich Kundinnen und Kunden schnell an diese neuen Konsumtrends anpassen. In Zeiten hoher Kakaopreise ist die Steigerung der Produktionseffizienz besonders wichtig. Die Puffing-Technologie erhöht Volumen und Gewicht, reduziert den Zuckergehalt und senkt die Produktionskosten. Sie unterstützt die Kundinnen und Kunden dabei, ihre Prozesse zu optimieren und die Rentabilitätsziele zu erreichen, was für den Geschäftserfolg entscheidend ist.