Auf der Südback 2024 (26. bis 29. Oktober) in Stuttgart gibt es erstmals einen Gemeinschaftsstand der Firmen LCM Schokoladenmaschinen GmbH, Hans Brunner GmbH und Nera Technologies AG. Als Patissier wird Joachim Habiger von Süßdeko die Standgemeinschaft unterstützen.  

In Kooperation zwischen LCM, Brunner und Nera werden gefüllte Schokoladentafeln im innovativen One-Shot-Verfahren hergestellt. LCM liefert die temperierte Schokoladenkuvertüre, Brunner entwarf speziell für diese Zusammenarbeit maßgeschneiderte Schokoladenformen, und Nera füllt diese Formen auf der Nera One im One-Shot-Verfahren. Selbstverständlich gibt es darüber hinaus Präsentationen der drei Kooperationspartner in bewährter Art und Weise:

• LCM bietet tägliche Live-Demos mit Joachim Habiger an, bei denen Pralinenmassen gekocht, Tafelschokoladen gegossen und Dominosteine sowie Müsliriegel direkt mit einer LCM-Linie überzogen werden. Die Besucherinnen und Besucher können dabei die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten der LCM-Maschinen live erleben.

• Es gibt Informationen bei Brunner über die neuesten Schokoladenformen für fantasievolle Hohlfiguren, edle Tafeln und Pralinen. Außerdem wird die MiniSpin, eine handliche Schokoladenschleudermaschine für die Herstellung von Hohlfiguren, vorgestellt – ideal für kleine Produktionen und hohe Flexibilität.

• Das Schweizer Start-up Nera präsentiert seine neue One-Shot-Gießmaschine, die speziell für das Handwerk entwickelt wurde. Die Nera One zeigt ihre vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten weit über das Gießen von Tafelschokoladen und Pralinen hinaus.

Halle 7, Stand 7C63