Die Vereinbarung umfasst eine breite Palette von Nutrilife-Backenzymen für die Lebensmittel- und Ernährungsindustrie. Die Vereinbarung ist Teil der Bemühungen von Brenntag Specialties, weltweit führend in der innovativen Distribution von Spezialitäten und Ingredienzien für die Life Sciences Märkte zu werden. Brenntag, der Weltmarktführer in der Distribution von Chemikalien und Inhaltsstoffen, hat heute eine strategische Partnerschaft mit Lallemand für wesentliche Teile Europas bekannt gegeben, darunter die DACH-Region, Polen, Frankreich sowie die BeNeLux-Länder und die Iberische Halbinsel. Die Distributionsvereinbarung bietet Brenntag-Kunden in ganz Europa exklusiven Zugang zu Lallemands Nutrilife-Portfolio an Backenzymen. Mikroorganismen (verschiedene Hefe-, Bakterien- und Pilzanwendungen) und ihre Enzyme tragen dazu bei, die Qualität von Backwaren zu verbessern, indem sie zum Beispiel den Teig auf verschiedene Weise modifizieren und den Geschmack, die Textur und die Haltbarkeit verbessern. Enzyme gewinnen für die Back- und Mühlenindustrie immer mehr an Bedeutung, da sie zur Herstellung von Backwaren mit gleichbleibend hoher Qualität beitragen, indem sie eine bessere Teigverarbeitung ermöglichen, dem Verkleben entgegenwirken und die Kontrolle über Krümelbeschaffenheit, Farbe, Geschmack, Feuchtigkeit und Volumen ermöglichen.