Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH (WDS) liefert Lösungen für jedes denkbare Jelly-Produkt, wobei das Unternehmen großen Wert darauf legt, individuelle Lösung zu schaffen. Geschäumte Süßwaren werden ebenfalls in großer Variation hergestellt. Agar-Milchschäume, die auch weitverbreitet als Vogelmilch oder Soufflé bekannt sind, können auch mehrschichtig oder gefüllt (mit Schokoladencreme, Fruchtgelee oder Karamell) auf einer Mogulanlage hergestellt werden. Neben den schokoladenüberzogenen Konfekt-Pralinen wird mit einer Mogulanlage auch Gelee-Konfekt hergestellt. Hier haben einige Carrageenan-Produkte hohe Akzeptanz erreicht. Carrageenan eignet sich infolge der schnellen Gelierung wie Pektin sehr gut zu gefüllten Geleeprodukten. Ein Spezialfall in der Mogultechnik sind die Krustenpralinen. Das Prinzip der Krustenpralinenherstellung besteht darin, dass eine mit Zucker übersättigte, heiße Likörlösung in warmes Formpuder gegossen wird und durch den zwangsläufig stattfindenden Wasserentzug aus der Likörlösung der Zucker in den Randschichten zu kristallisieren beginnt. Damit die Kristallisation nun gleichmäßig erfolgen kann (Kristalle sinken eher in der Lösung ab), muss der Stapel der Puderkästen nach einigen Stunden komplett gewendet werden. Hierzu gibt es spezielle Wendevorrichtungen. Die Puderstapel sind hier seitlich nicht offen, sondern komplett geschlossen, damit das Produkt und Puder nicht herausfallen kann. Nach vollendeter Kristallisation werden die Produkte ebenfalls über eine Auspuderstation vorsichtig ausgepudert und gereinigt, um sie dann anschließend sofort mit Schokolade zu köstlichen Likör-Pralinen zu überziehen.