Vom 14. bis 17. Februar 2023 öffnet die Biofach, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, ihre Tore in Nürnberg. Nach der einmaligen Summer Edition Ende Juli 2022 trifft sich die Bio-Branche wieder zum gesetzten Termin im Februar. Die neue Tagesfolge – Dienstag bis Freitag – aus 2022 bleibt bestehen. Rund 2.500 Aussteller informieren über Trends und Innovationen und bieten ein breites Angebot rund um das Thema Bio-Lebensmittel.

Im Bereich „Trockenprodukte Snacks und Süßigkeiten“ erfahren die Besucher, was es Neues gibt bei Nüssen, Trockenfrüchten, Schokolade, Süßgebäck und sonstigen Süßwaren sowie bei Salzgebäck und salzigen Snacks. Und im Bereich „Trockenprodukte Kochen und Backen“ gibt es Informationen zu Getreide, Hülsenfrüchten und sonstigen Mühlenerzeugnisse, aber auch zu Backwaren und Backhilfsmitteln sowie zu Speiseölen, Würz- und Süßungsmitteln.

Biologische, pflanzenbasierte Ernährung wird immer bedeutender. Auf der Erlebniswelt „Vegan“ können Teilnehmer die Produktvielfalt der Aussteller sehen, riechen und schmecken und Impulsvorträgen zuhören. Trend-Themen wie „Zero Waste“ oder nachhaltige Verpackung werden im Angebotsbereich „Unverpackt“ aufgegriffen.

Mit dem Schwerpunktthema „Bio. Ernährungssouveränität. Wahre Preise.“ bietet der Biofach-Kongress eine globale Wissensplattform für Transformation. Wie bereits zur einmaligen Summer Edition 2022, können alle Teilnehmer Teile des Kongresses über die digitale Plattform im Livestream verfolgen. Im Anschluss stehen diese als Video on-demand zur Verfügung.