Die Barry Callebaut Gruppe hat heute die Lancierung der weltweit ersten personalisierten Schokolade aus dem 3D-Drucker in großem Maßstab durch ihre globale Marke für Dekorationen, Mona Lisa, bekanntgegeben. Mona Lisa bietet als erste Marke in großem Maßstab personalisierte belgische Schokolade aus dem 3D-Drucker an. Der Schritt erlaubt es Chocolatiers, durch die Kombination von wegweisender Produktionstechnologie, maßgeschneiderten Designs und dem Schokoladen-Know-how von Barry Callebaut, einzigartige Kreationen herzustellen und diese, unabhängig von der Komplexität des Entwurfs, rasch und preisgünstig zu reproduzieren. Damit will Mona Lisa die Welt der handwerklichen Schokoladenherstellung revolutionieren.

Das neue Mona Lisa 3D Studio eröffnet Chocolatiers Zugang zu einer Fülle an neuen, kreativen Tools. Anlässlich der Eröffnung arbeitete Mona Lisa mit Jordi Roca zusammen, einem der kreativsten Pâtissiers weltweit, der seiner Kreativität freien Lauf ließ und mittels 3D-Druck ein einzigartiges Signature Piece aus Schokolade produzierte. Seine jüngste Kreation „Flor de Cacao“ stellt eine Kakaoblüte dar, die sich im Kontakt mit heißer Schokoladensauce entfaltet.

„Diese neue Art, Schokolade zu verarbeiten, wird die Konsumenten verblüffen, erlaubt sie doch die Herstellung bisher unvorstellbarer Formen mit höchster Präzision und in großer Stückzahl“, erläutert Jordi Roca. „In der Regel inspiriert mich genau das, was ich nicht kann, weil es eine kreative Herausforderung darstellt. Nun kann ich dank Mona Lisa 3D Studio meine Handwerkskunst im Bereich Schokolade auf ein ganz neues Niveau heben. Was auch immer mir einfällt, ich kann es zum Leben erwecken.“