Mit Delica Pro Gold bringt Bunge Loders Croklaan seine neue, flüssige Margarine der nächsten Generation auf den Markt. Die pflanzliche Clean-Label-Margarine für traditionelle und industrielle Bäckereien wird erstmals auf der Fachmesse IBA (Halle A4, Stand 190) vorgestellt, die vom 15. bis 20. September 2018 in München stattfindet.

Delica Pro Gold ist eine flüssige, ungehärtete Margarine ohne E-Nummern und enthält keine künstlichen Farbstoffe oder Aromen. Die innovative Fettformel soll eine außergewöhnliche Funktionalität bieten.

„Die wahre Herausforderung bestand darin, eine Margarine ohne Emulgatoren zu entwickeln“, erklärt Bernd Brinkmann, Innovation Director EMEA. „Wir haben diese Herausforderung gemeistert, indem wir die Formulierung mit einem Gemisch aus nativen Ölen mit ausgezeichneten emulgierenden Eigenschaften angepasst haben, dies in Kombination mit einem neuen Produktionsverfahren.“

Delica Pro Gold ist arm an gesättigten Fettsäuren und bietet eine hohe Funktionalität. Die Formulierung basiert auf einer genau ausbalancierten Mischung pflanzenbasierter Öle und beinhaltet eine Zusammenstellung nativer Weizenkeim-, Mais- und Leinsamenöle. Delica Pro Gold verfügt über ein Nährwertprofil mit einem 3:1-Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren und ist eine natürliche Quelle von Vitamin E. Zudem soll die Emulsion eine Kalorienreduzierung von 20 % bei 1:1-Austausch herkömmlicher Öle und Fette garantieren und liegt damit voll im Gesundheitstrend „Kalorienreduzierung“.