Die Sonderschau „Ingredients – Reformulierung für Süßwaren und Snacks“ ist während der ProSweets Cologne Ausgangspunkt von täglichen Führungen unter fachlicher Leitung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft).  

Neue Ernährungstrends verändern die Rezepturen von Nahrungsmitteln und Getränken. Auch bewährte, eingeführte Produkte werden oft einer Reformulierung unterzogen, wenn es erforderlich scheint. Aktuell im Trend liegen beispielsweise die Reduktion von Zucker, Fetten und Salz oder auch die Beachtung bestimmter Ernährungsgewohnheiten wie vegan oder vegetarisch.

Reformulierungen bieten die Chance, neue Produkte zu lancieren und neue Zielgruppen zu erreichen. Einen Überblick über die Möglichkeiten, aber auch über die Voraussetzungen für erfolgversprechende Reformulierung vermittelt die Sonderschau „Ingredients – Reformulierung für Süßwaren und Snacks“ auf der ProSweets Cologne. Ergänzt wird sie von täglichen Führungen unter fachlicher Leitung der DLG. Die Führungen berücksichtigen auch Messestände, an denen interessante Einblicke in das Thema vermittelt werden.