Zur Konsolidierung der eigenen globalen Führungsposition im Segment der Milchproteinhydroly­sate hat das Unternehmen ­Arla Foods Ingredients eine neue Fabrik im dänischen Nørre Vium eröffnet. Das 40 Mio. € teure Werk hat eine Kapazität von ca. 4.000 Tonnen an hochwertigem Mol­ken- und Casein­hydro­lysat pro Jahr, das als Zutat in den Kategorien Baby-, Kranken- und Sportlernahrung benötigt wird. Die gesamte bestehende Hydro­­lysatpro­duktion der Firma soll­ komplett in die neue ­Anlage in Nørre Vium verlegt werden.
Hier werden modernste Fertigungstechnologien und Pilotanlagen, Analyselabore sowie F&E-Bereiche zur Verfügung stehen, die den strengsten Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen gerecht werden. Dar­über hinaus wird es eine Verpackungsanlage für gefilterte Produkte geben.
Die Milchproteinhydro­lysate sind Proteine, die einen natürlichen enzymatischen Prozess durchlaufen haben. Dabei werden sie in Peptidfragmente zerlegt, die­ im Vergleich zum Ausgangsprotein weniger allergen sind und vom Körper leichter aufgenommen und verdaut werden können.